餐饮行业安全产标准化评定标准.docVIP

餐饮行业安全生产标准化评定标准考 评 说 明1.本标准适用于国民经济行业分类（GB/T4754-2011）规定的大型餐饮企业的二、三级安全生产标准化达标评定，包括宾馆、饭店、酒店内独立（或相对独立）设置的酒楼、餐厅；各种以正餐为主的酒楼、饭店、饭馆；各种以涮、烤为主的餐饮服务；车站、机场、码头内设的独立的餐饮服务；各种西式快餐服务；中式快餐服务；自助式餐饮服务等企业。未取得相关经营许可证（如营业执照、卫生许可证等）或相关经营许可证过期的以及未通过消防验收的企业，不得进行安全生产标准化评定。3.本评定标准共12项考评类目、 42项考评项目。4.在本评定标准的“自评/评审描述”列中，企业及评审单位应根据“考评内容”和“考评办法”的有关要求，针对企业实际情况，如实进行扣分点说明、描述，并在《自评扣分点及原因说明汇总表》（见附表）中逐条列出。5.本评定标准中累计扣分的，直到该考评内容分数扣完为止，不得出现负分。有需要追加扣分的，在该考评类目内进行扣分，也不得出现负分。6.本评定标准共计1000分。最终评审评分换算成百分制，换算公式如下：最后得分采用四舍五入，取小数点后一位数。7.标准化等级分为二级和三级。评定所对应的等级须同时满足评审评分和安全绩效等要求，取最低的等级来确定标准化等级（见下表）。评定等级评审评分安全绩效二级≥75考核年度内未发生火灾事故和重伤以上的生产安全事故。。三级≥60