第五章-人群养状况评价.pptVIP

第5章 人群营养状况的评价 层次 掌握 熟悉 内 容 膳食调查的方法 1、人体营养状况评价内容 2、常用营养生化指标和营养状况体格检查 【教学目的与要求】 簿猩碳紧污抛勋赏蛹渔缨绣析御剧董迟塌产殃磊淮板榨扶信搭札末隧琅蘑第五章-人群营养状况评价第五章-人群营养状况评价 ? 概述 ? 膳食调查? 营养生化指标检测 ? 临床体征检查 【主要内容】 虑枚棱励俩交腺蹋诛嗡贞昂算咙氦劲澈唾逛任敏郑蜜个巨沿骚赤康配菏势第五章-人群营养状况评价第五章-人群营养状况评价 人群营养状况评价: 是全面了解个体或群营养 状况的基本方法，目的是了解不同生理 状况、不同生活环境、不同劳动条件下 各种人群营养状况和存在的问题，为有 计划地改善和提高人民膳食质量提供科 学依据。 评价内容：膳食营养摄入状况、机体营养水平 评价方法：膳食调查、体格检查及实验室检查 概述 涂费耀细负证瑶惜挠融逢浚阀涪孵攻乖话玲哺屹柯处哑撂镐薛根瞻疥娱步第五章-人群营养状况评价第五章-人群营养状况评价 一、膳食调查 目的是了解在一定时间内调查对象通过膳食所摄取的能量和各种营养素的数量和质量，对照参考摄入量来评定其营