大学毕设论文_便利店经营优势与问题探析.docVIP

NO： 毕业论文 题目：便利店经营优势与问题探析 摘要：在现代商业领域中，连锁便利店作为一种新型的零售业态，日益受到了消费者以及企业的关注；我国零售业市场广阔，便利店的新型经营模式无疑为我国的中小型零售商的发展提供了一些新的趋势和思路，市场潜力巨大；同时便利店与许多企业一样面临着极为严峻的“服务竞争”和种种发展困境。本文通过对便利店24小时便利店的探讨，从而了解便利店企业在发展过程中存在的优势和劣势，相应提出便利店服务创新和特色营销策略。以便在激烈的市场竞争环境下有效地提高连锁便利店的竞争力。 关键词：服务竞争，便利店，策略 目 录 摘要 I 关键词 I 目录 II 1引言 1 2便利店简介 1 2.1便利店简介 1 2.2便利店的服务方式 1 2.3便利店的经营模式 2 3便利店的经营优势 2 3.1经营理念和定位的明确性 2 3.2便利店的便利性 2 3.3信息管理优越性 3 3.4便利店选址、布局的合理性 3 3.5便利店自产商品的特色性 4 3.6新产品周期更新快速性 5 3.7各种销售手段的竞争性 5 4便利店经营存在的问题 6 4.1为本土消费者生产的自产商品太少 6 4.2管理模式的固定性导致员工缺乏活力 6 4.3员工流失严重导致人才缺乏 6 4.4没有完善的绩效考核制度 7 4.5没有进行合理的库存以及订货管理 7 4.6员工没有按要求执行QSC标准 7 5便利店存在问题解决策略探讨 8 5.1开发符合杭州消费者口味的自产商品 8 5.2提高员工工作积极性 8 5.3加强员工的管理、控制员工的流失率 8 5.4完善绩效考核制度 9 5.5进行合理的订货以及库存管理 11 5.6彻底执行 Q S C标准 11 5.7巩固自身品牌优势 13 6结束语 13 参考文献 15 致谢 16  1引言 便利店以一种小型的模式快速的渗透于城市的每一个角落里，它一般采用全年无休，营业时间一般为24小时的经营模式。开店地点较为灵活,很好的填补了消费空隙,其销售的商品主要以顾客日常的必需品为主，经营品种在2000种左右。通过早便利店的工作让我学到了很多，要经营好便利店，市场营销策略非常关键,必须针对便利店的特点及目标顾客群,制定适当的产品策略以及价格策略，系统的降低连锁便利店的管理成本，提高物流配送效率，提升规模效益，提供多元化服务，从而提高便利店的整体经营效益。 2 便利店简介 2.1便利店简介 1996年，日本便利店与百联（集团）有限公司合资建立华联便利店公司，[LAWSON 便利店]品牌进入上海以来，作为行业的拓荒者，现在在中国已有1000多家店铺。便利店通过店铺新鲜并具特色的商品、规范的服务、整洁的环境、先进的经营理念，引导着上海市民消费观念的转变，尤其深受广大青年学生、白领阶层、海外归来人士欢迎。 杭州便利店(LAWSON)成立于2012年是特许经营连锁式便利店，以开设全年无休息、24小时营业的便利店为主。公司本着“一切为顾客着想”的经营宗旨，为杭州市民提供优质、安全、让市民放心的商品和服务，为顾客提供便捷、商品、服务及信息了解等方面的便利性。 2.2便利店的服务方式 便利店主要是注重服务品质。服务的多样化和购物的便利性是便利店区别于其他零售业态的重要特征。因此，便利店的核心竞争力在于能够提供便利的商品和服务。便利店主要的服务方式有以下六种： （1）迎，即欢迎顾客。 （2）问，即提供导购服务。 （3）讲，即进行商品介绍。 （4）录，即登录扫码。 （5）唱，即结算款项。 （6）送，即送别顾客。 2.3便利店的经营模式 特许经营连锁是指特许者将自己所拥有的商标、商号、产品、专利和专有技术、经营模式等以特许经营合同的形式授予被特许者使用，被特许者按合同规定，在特许者统一的业务模式下从事经营活动，并向特许者支付相应的费用。由于特许企业的存在形式具有连锁经营统一形象、统一管理等基本特征，因此也称之为特许连锁。而便利店在中国地区正是采用这种经营模式。 3 便利店的经营优势 3.1经营理念和定位的明确性 3.1.1便利店的经营理念 管理活动都要有一个根本的原则,一切的管理都需围绕一个根本的核心思想进行。这个核心思想就是我们这里所说的经营理念。所谓经营理念，就是管理者追求企业绩效的根据，是顾客、竞争者及科技优势、发展方向、共同信念和企业追求的经营目标。便利店的经营理念如下： （1）我们让共同生活的城市变得更美好。 （2）有没有关怀他人的胸怀。 （3）有没有开阔创新的精神。 （4）有没有无论如何达成目标的信念。 3.1.2便利店的定位