河北省唐山市九级化学下册《课题二 化学元素与人体健康》教学案（无答案）.docVIP

课题2化学元素与人体健康 一、人体中的化学元素： 1、组成我们人体自身元素约有 多种，人体含量较多的元素有 种，它们约占人体质量的 。 2、人体中碳、氢、氧、氮几种元素以 、 、 、 和 形式存在。其余的元素主要以 存在。在人体中含量超过 的称为常量元素，如 元素。含量在 以下的，称为微量元素，如 元素。这些元素含量虽不高，单对人体健康影响很大。 3、人体中含量最多的非金属元素是 ，含量最多的金属元素是 二、元素对人体健康的影响 （一）、钙 1、人体中的钙元素主要存在于 中，主要以 形式存在，它使牙齿和骨骼具有坚硬的结构支架。 2、幼儿及青少年缺钙会得 ，老年人缺钙会发生 ,容易 。幼儿正处于生长发育阶段，需要摄入比成人更多的的钙。 （二）、钠和钾 细胞内液和细胞外液中的钾离子和钠离子必须保持一定的浓度，这对于维持人体内的水分和维持体液恒定的PH值有重要作用，而这是人体维持 的必要条件。 微量元素中有20多种是 元素，还有一些是 元素，另一些是 元素。 3、对于人体的必需元素，也有一个合理摄入量的问题，因为 。 （三）身体中某些元素的含量及作用 常量元素(含量超过O．01％) 元素符号 Ca P K S Na Cl Mg 质量分数／％ 2．O 1．O O．35 O．25 O．15 O．15 0.05 微量元素(含量低于O．01％) 元素符号 Fe Zn Se I F 质量 4 g～5 g 2.5 g 14mg～21 mg 25mg～50 mg 1.4 mg 一些元素在人体中的作用及适量摄入量 元素 人体内含量 对人体的作用 成人适宜摄入量 (每天) 摄入量过高、过低对人体健康的影响 钙 1.2Kg 使骨骼和牙齿具有坚韧的结构支架 800mg～1200mg 缺钙会引起佝偻病、发育不良、骨质疏松、容易骨折 钠 80 g～120 g 细胞外液和细胞内液中的K+和Na+各自保持一定的浓度 2000 mg～2500 mg 缺少会引起肌肉痉挛、头痛等；过量会引起水肿、高血压、贫血等 钾 2 g 定的浓度，维持人体内的水分和体液恒定的pH 1850 mg～5600 mg 缺钾会引起肌肉不发达、心律不齐等；过量会导致恶心、腹泻等 铁 4 g～5 g 是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输 12 mg～15 mg 缺铁会引起贫血，长期大剂量服用会引起中毒 续表 元素 人体内含量 对人体的作用 成人适宜摄人量 (每天) 摄人量过高、过低对人体健康的影响 锌 2.5 g 影响人体发育 10 mg～15 mg 缺锌会弓l起食欲不振，生长迟缓，发育不良 硒 14mg～21mg 有防癌、抗癌的 作用 20ug～350ug 缺硒可能引起表皮角质化和癌症；如摄人量过高会引起中毒 碘 25 mg～50mg 是甲状腺素的重要成分 100 ug～200 ug 缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝；过量也会引起甲状腺肿大 氟 1.4 mg 能防治龋齿 3.3 mg～4.1 mg 缺氟易产生龋齿；过量会引翘氟斑牙和氟骨病 典型习题： 1、有关人体的组成元素的说法中错误的是( ) A、组成人体自身的元素有50多种 B、人体内C、H、O、N四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式 存在 C、人体内含量较多的元素有11种 D．由于微量元素的含量较少，因此对人体健康的影响也很小 2、下列关于元素与人体健康关系的叙述中，错误的是( ) A、缺铁会引起贫血 B、缺钙易患佝偻病或发生骨质疏松 C、缺碘易患坏血病 D．缺锌会引起生长迟缓、发育不良 3、成年人体内缺碘易产生的病症是（ ） 甲状腺机能抗进症 B、地方性呆小症 C、侏儒症 D、地方性甲状腺肿大 4、“群众利益无小事，食品安全是大事”。下列不会导致食品对人体健康有害的做法是（ ） A、用干冰保藏易变质的食物 B、用报纸直接包装食物 C、用硫酸熏制辣椒、白木耳等食物 D、用含亚硝酸钠的工业盐腌制蔬菜 5、随着科学的进步，化学与人类的健康越来越密切。下列说法错误的是（ ） A、糖、蛋白质、无机盐等