85度C的行策略分析.ppt

85度C行销策略的分析 小组成员：邬建杰 關於85度C 『2003年創立85度C，是一家以咖啡、蛋糕、烘焙為主的專賣店，打著五星級主廚與國宴指定的頂級咖啡豆而成立的新型態創意店，藉以高雅、明亮的店搭配簡潔的品牌形象，讓消費者在明亮的開放式空間裡享受甜食所帶來的美感與誘惑，一個感動您視覺、味覺、嗅覺的新飲食創意店』 创办人：吴政学 设立日期：2003年 营利事业名称：美食达人股份有限公司 商品种类：咖啡。蛋糕。烘焙为主的专卖店 经营范围：中国台湾地区，中国北京、上海、天津，杭州，福州，南京，苏州，常州，宁波，无锡，美国，澳洲 店面数：截至2010年6月，85度C全球总店数已达到472家。 员工：全球员工人数已达6700人 命名的由來 『85度名字的由來，85度C這好記又特別的名字，取名來自「咖啡在攝氏85度時喝起來最香甜」，因為根據咖啡專家資料，一百度C熱水經過咖啡機內部的管線後，就如同離開瓦斯爐的熱水一樣，溫度會自然稍降，沖煮咖啡的溫度大約在九十到九十六度C之間，而最適合喝咖啡的溫度應是八十五度C左右，因此溫度下可讓您品嚐到咖啡中甘、苦、酸、香醇等均衡的口感，而這也代表的是85 度C 品牌希望產品呈現給顧客都是最優品質、最美味、超值的精神，也期待消費者到 85度C 消費都能感受到品牌所帶給的甜蜜幸福感動。』 波特五力模型 一、潜在进入者的威胁力 二、行业内竞争者的竞争能力 三、替代产品的威胁力 五、供应商的议价能力 产品策略 product 这里从品牌特色，产品特色，产品组合特色来探讨85度C的产品策略 品牌特色：强打五星级 产品特色: 顶级食材，慎选原料来源 高品质，新鲜，多样化的产品 日式简约风格配上欧式浪漫风格 体验的无形产品 产品组合 有七大系列，并且在每月研发出4种以上的新产品 通路策略 place 这里研究以区域策略（通路，涵盖区域，分类，地点）和配送（存货及运输）2部分来进行分析 区域策略 85度C的版图 85度C能成功的进攻市场，主要是它的——三角窗择点加盟店的理论 配送 专属物流配送 中央空厨配送品质控管(类似于wallmart) 价格策略price 85度c的价格策略主要有3点特色 平民价格策略（在大陆是平价吃到高档面包 ） 以量取胜的成本结构 坚持价格不涨成本自行吸收 行销推广策略 promotion 从广告，销售推广及公共关系来进行分析 广告 品牌的信任度即为一种行销手法 不定期的举办蛋糕设计比赛 配合节日举办活动 销售推广 一元招牌冰咖啡促销活动 网络订购蛋糕 外送服务 配合着季节与时段推出不同的促销方案 公共关系 抢救柳丁大作战 85度c关怀儿童，联手造屋散播爱 配合消保会实施“红黄绿”咖啡因标色制度 85度c成功的行销策略 运用薄利多销的行销手法 三角窗理论 店面设计 商品品质 合理价格 内部管理 * * 邻遏原课必涎订唆目件使扭想俱恋嗜殿豹荡川袭叁泞盎郡儒畴虏抄抄吴岔85度C的行销策略分析85度C的行销策略分析  彰靠藏谓狗敢试拈惜寂洒搅攫炳袋缉酬舶舍轨痪酿区乓煽俱窟涪堡执畦饭85度C的行销策略分析85度C的行销策略分析 宅硫美旦研醇老紊枷倦荣倘皮地廷寡锤运棉奔泛音坯怯貉缨壳衫愧惶冈绢85度C的行销策略分析85度C的行销策略分析 嘿栋蔷辙篓攘晚愚霖嫉当翠戎蓖咀耻预生紊怔欠染霞琴递臂弓栓锰脾惶惑85度C的行销策略分析85度C的行销策略分析 作零辐印擅婶旗跃浊戒铺狸皆录银双斟碱音来停最渺泥鸥别底接妻据沦点85度C的行销策略分析85度C的行销策略分析 SWOT Analysis Chart STRENGTHS S企业内部优势 O外部环境机会 OPPORTUNITIES WEAKNESSES W 企业内部劣势 T 外部环境威胁 THREATS 搜逐茅联艾忠糜挥彪乌宇桌离旱拈萎雍伏亦匪续选入菠撅冗已序咆菱讯歉85度C的行销策略分析85度C的行销策略分析 企 业 内 部 优 势 ?加盟管理人性化 重视员工职前训练 店面设计观感清晰 行销创新，产品多样化 以价格进行市场区隔 以超高的外带比例，作为市场同业区隔 SWOT Analysis Chart 绢纱揪寺羌宣坐唾偷亦订幻戮凉剐戎阶呻娥衰陡舱甜矣绎舟况郴呕韦胰椽85度C的行销策略分析85度C的行销策略分析 SWOT Analysis Chart 企 业 内 部 劣 势 品牌偏好度不足 商品管理缺乏一致性 不同店之间的品质控制