发酵现象创新.pptVIP

1 体现广泛性。实验器材简单易得 成本低廉操作简便 ，人人都能参与。 2 突出高效性。改进材料、明确条件、创新装置使实验用时短、见效快。 3 显示学生主体地位。该变实验方式 ，变演示为自主探究，学生学的用心，学的开心。 4 设计科学合理 设置对照实验 ，拓展验证实验产物。让实验更深入、清晰，深刻理解发酵原理。 反思与评价 《气球鼓起来了》创新实验说课 襄阳东津新区第二中学 熊梅 说课流程 实验内容 实验目标 实验方法 教学过程 反思评价 实验内容 发酵现象 演示实验 承上启下 动手实验 联系实际 （2）创新材料与装置，理解发酵现象实验原理。 （3）尝试分组动手实验，提高实验操作能力及合作能力。 （1）设置对照实验，观察、探究酵母菌发酵现象。 实验目标 实验重点： 实验难点： 实验重难点 观察酵母菌发酵现象， 探究酵母菌发酵后的产物。 理解细菌真菌在食品制作中的发酵原理。 实验方法 学法 教 法 对照观察法 分组实验法 自主探究法 合作交流法 小组竞赛法 实验方法 教学过程 一、创设情境 导入新课 教学过程 一、创设情境 导入新课 鼓起的气球 发酵现象 仍然没有分层 水和乙醇能互溶 一杯温开水+白糖+酵母 搅拌 演示实验 教学过程 二、出示发酵现象实验原型 改进实验 （1）