中国星级饭店杂志第一期.docVIP

中国星级饭店（2007年第1期） 目录 理念IDEAS 商学院论坛 走出现代管理方法的陷阱/陈雪琼、曾武英 前瞻策略 经理人时代/吕小建 管理MANAGEMENT 人力资源 如何让培训更有效/刘筏筏 培训工作十步走/张建宏 企业文化 夯实文化的基石/徐文苑 品牌建设 提升品牌的四大策略/陈雪钧 实务SKILLS 管理实务 摆脱执行不力的困境/董常亮、雷朝阳、管豪 标杆瞄准：榜样的力量是无穷的/朱小彤 管理书架 正文 理念IDEAS 商学院论坛 西方管理方法以其较高的成熟度、完善度、先进度，在现代管理实践中占据主导地位。但在引进国际先进的管理方法时，却由于种种客观原因，造成现代管理方法在中国饭店业推行无效或失败。 走出现代管理方法的陷阱 陈雪琼、曾武英 推行现代管理方法的误区 1.对管理方法理解及运用的偏差 一些饭店在引进国外先进管理方法时，无视管理方法本身的内涵与外延，主观臆断，将其无限扩大化，把许多与此无关的饭店活动都包括进来，这不仅影响了这种管理方法的推行，还会使其他管理职能的实现受到影响。 以“饭店文化建设”为例，当这一管理方法从西方传入中国，便在中国形成了一个饭店文化热潮。饭店不管管理中的一些具体内容与饭店文化是否有关，都向饭店文化靠，饭店文化被理解为饭店的一切经营管理思想、经营管理过程、经营管理行为，这就是一种盲目扩大化的做法。 自20世纪