F-1443中国民俗旅游教学大纲.docVIP

《中国民俗旅游》教学大纲 总学时数：40学时 适用专业：旅游管理、酒店管理 一、《中国民俗旅游》的性质、目的和任务 二、其它课程的联系与分工 《中国民俗旅游》理论性一般，只需要前期的基本专业理论常识，如旅游学概论、旅游地理学等，宜从一年级第二学期或二年级开始。通过本课程的讲授，可以为学生今后主干专业课的学习奠定必备的专业基础知识。 三、教学内容及教学基本要求 绪论 了解民俗、民俗学、民俗旅游资源的定义及种类；熟悉民俗与旅游的关系、民俗学的性质、范围及任务；掌握民俗旅游的含义、特征、类型。 重点：民俗旅游的含义、特征及类型 难点：民俗、民俗学、旅游资源的定义及种类 教学手段：多媒体教学 教学方法：讲授法、案例教学等 作业：1题 思考题：1题 第一章：中国饮食民俗 一、中国饮食民俗概述 了解中国饮食民俗的产生；熟悉中国传统的饮食结构；掌握中国民间饮食佳肴饮食绿茶茶具茶的搭配茶道与中国茶文化的；了解茶文化与旅游（略讲） 重点：茶的类型及特色；饮茶的艺术和礼俗；茶文化的内涵、茶道与茶道与茶文化的。 教学手段：多媒体教学、录像教学 教学方法：讲授法、演示法、提问法等。 作业：3题 思考题：3题 第三章：中国酒水民俗 一、酒的起源与发展 了解民间关于酿酒起源的传说现代学者对酿酒起源的看法白酒酒配制酒酒名胜古迹汉族民居少数民族民居 四、居住民俗的旅游开发 了解我国居住民俗的旅游价值；熟悉居住民俗旅游资源的类型；掌握居住民俗的旅游开发 重点：我国居室的建筑和入住信仰及禁忌；我国民居交通民俗的 四、交通民俗的旅游应用 了解交通民俗与旅游交通（略讲）；熟悉交通民俗旅游资源的特点；掌握交通民俗旅游资源的开发 重点：我国陆路交通工具及信仰；我国水路交通工具及信仰 难点：我国陆路交通设施、工具及信仰；我国水路设施、交通工具及信仰 教学手段：多媒体教学、录像教学 教学方法：讲授法、案例教学、提问法等。 作业：3题 思考题：3题 第七章：人生礼仪民俗 一、生诞习俗 了解产前的求子习俗、孕期的习俗（略讲）、临产习俗（略讲）；熟悉诞生后的习俗、成年礼仪 二、婚嫁习俗 了解传统的婚姻观念（略讲）；熟悉传统婚礼仪式程序祈寿礼俗寿诞礼俗停尸礼仪出殡礼仪葬后祭祀婚礼仪式程序蒙古族“那达慕”大会，满族的“添仓节虫王节回族开斋节、圣纪节白族逛桑林蝴蝶会傣族泼水节藏族沐浴节“望果节”侗族斗牛节花炮节锡伯族迁节彝族纳西族海坡会棒棒会傈僳族鄂温克族米阔鲁盘王节达努节傣族关门节开门节纳西族 22 attendance management program 2 create boutique engineering quality award implementation rules 23 waste management program 3 engineering quality punishment implementation rules 24 material out management program 4 engineering quality acceptance program 25 metal supervision management program 5 engineering system check program 26 22 attendance management program 2 create boutique engineering quality award implementation rules 23 waste management program 3 engineering quality punishment implementation rules 24 material out management program 4 engineering quality acceptance program 25 metal supervision management program 5 engineering system check program 26 22 attendance management program 2 create boutique engineering quality award implementation rules 23 waste management program 3 engineering quality punishment implementation rules 24 material out management program 4 engineering quality acceptance program 25 metal supervision managem