冬季火锅开店全套流程与筹备攻略.docVIP

冬季火锅开店全套流程与筹备攻略? 火锅是一个靠天吃饭的行业，而时下这个越来越冷的天气对火锅来说是一年中经营的黄金季节，一直以来，诸多朋友问我开火锅店的流程、火锅店的选址、火锅店的装修等如何一站式搞定，开火锅店，其计划和流程上到底需上哪些步骤和注意事项，对此，笔者（开心八宝蛋糕）总结了多年来对餐饮尤其是火锅开店的认识及经验。从项目选择到开业促销，都有详细的介绍和个人意见。本文实为一篇开餐厅工具包。不足之处欢迎大家指点，共同探讨。 ? 【开店流程之一】项目选择 一直是新手最困惑的问题。那么，让专家来给你指一条道路。这里，为了表述方便，我们把项目进行归纳与提炼。那么，最后出来的就是模式。项目，只是模式的一种具体形式。 我用了很多时间研究餐饮业的模式，在分析了餐饮业的各种模式之后，发现了餐饮业盈利模式的规律。简单来讲只有大和小两种。 所谓大，就是有足够的运作资金。以商业地产的角度切入闲置且有潜力的商铺。一来不需要高额的转让费，二来面积够大统租的成本很低，房租是餐饮业一块最高的固定成本。统租的话，等于降低了这块成本，利润就从这里面而来。这也就是那么多的大型酒楼的一个主要的利润点。但是就总投资规模而言风险较高，不推荐新手采取这种方式。 所谓小，就是指在200平米以下，更多的建议在100平米以下。因为100平米以下不需要办理环保许可证，可以省掉很多的开店成本和公关成本。如果你有机会看一下所有