专科《动物生产学》2010年9月复习思考题..docVIP

动物生产学复习思考题 名词概念 1．限制性氨基酸——一定饲料或饲粮中所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。 2．必需氨基酸——动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需要，必需由饲粮提供的氨基酸。 3．初乳（猪）：母猪分娩后3d以内分泌的乳。母源抗体、蛋白质、维生素Ａ和C等含量较多。 4．常乳（猪）：母猪分娩后3天以上直至干乳前所产的乳。其乳脂、乳糖和矿物质含量较多。 5．PSE肉——指猪宰后呈现苍白颜色，质地松软和汁液渗出特征的猪肉。 6．DFD肉——指猪宰后呈现暗红颜色，质地坚硬和肌肉表面干燥为特征的猪肉。 7．肉猪出栏率：全年出栏肥猪头数占年初存栏数的百分率。 8．后备猪：4月龄至初配前留作种用的生长猪。 9．瘦肉型猪——猪胴体重肉率高的经济类型，一般瘦肉率在50%以上的猪。 10．杂交优势——杂种家畜在生长势、饲料报酬、繁殖性能、生活力方面优于系本的现象。 11．一贯肥育法——按照猪在各个生长发育阶段的特点，采用不同的营养水平和饲喂技术，在整个生长育肥期间能量水平的始终较高，且逐渐上升，蛋白质水平也较高的饲养方式。 12．异质选配——选择具有不同优良性能或同一性状上优良程度不同的公母畜进行交配。 13．断喙：用电热断喙器切除鸡喙前端一部分，可以防止鸡啄癖和饲料浪费。一般蛋用鸡在7～15日龄时进行。 14．凉蛋：家禽种蛋（主要是鸭鹅）在孵化的中后期因胚蛋自身产热增加导致胚蛋内温度过高而采取的降温措施。 15．家禽商用配套系：用若干个专门化品系进行杂交组合测定，选出杂交优势高的组合进行杂交生产商品禽。该配套组合称为商用配套系。 一般用公司名称加配套编号来命名。 16．受精蛋孵化率：出壳雏禽数占受精蛋数的百分比。 17．自别雌雄（鸡）：利用伴性遗传基因（金银羽基因或快慢羽基因）培育专门化品系，不同品系公鸡和母鸡杂交产生交叉遗传现象，后代雏鸡的公鸡表现为母本性状、母鸡为父本性状。以此自动而简易地鉴别初生雏鸡的雌雄。 18．半番鸭：番鸭与家鸭的杂交后代，无繁殖能力。为不同属间的杂交即远缘杂交，杂交优势明显。 19．产蛋曲线：产蛋率随产蛋时间延长而发生规律性变化所构成的曲线。特点为：上升快，下降平稳且慢；具有不可补偿性。 20．母禽存活率：（产蛋期入舍母禽数-死亡数-淘汰数）÷产蛋期入舍母禽数×100％ 21．入孵蛋孵化率：出壳雏禽数占入孵蛋的百分比. 22．产蛋期阶段饲养：根据鸡群产蛋率高低和产蛋周龄，在考虑环境温度的情况下，将产蛋期划为若干个阶段，喂以不同营养水平的饲料和喂料量，以充分发挥产蛋性能和节省饲料。 23．强制换羽：母禽在完成一个产蛋期时,用人工方法使禽群同时停产,在短时间内(鸡6-8周)完成羽毛换新并迅速恢复产蛋率(50%)进入下一个产蛋期。 21．dw基因：在性染色体上的伴性遗传基因，它可使鸡的体型矮小而又不影响其它生产性能。一般用于肉鸡配套系的母本，可以节省饲料。 24．犊牛：指初生至6月龄阶段的牛。 7．发情周期——母猪性成熟后，卵巢中有规律、周期性进行着卵泡成熟和排卵过程，从上次发情开始到下次发情开始的这段时间。 25．MOET——是超数排卵与胚胎移植英文名字的缩写，是研究了将胚胎移植与一个核心群母牛相结合的新的育种体系 26．安静发情：母牛发情症状不明显，但有卵泡发育成熟并排卵的异常发情。 27．嗳气：牛排出瘤胃内气体的生理过程。 28．假发情：母畜有发情的症状，但没有卵泡成熟排卵的异常发情。 29．反刍：反刍动物将瘤胃内的食团逆呕到口腔，进行再切嚼、在吞咽的生理过程。 30．诱导发情: 应用生殖激素制剂或其它方法，使不发情的母猪发情的发情控制技术。 31．同期发情：应用生殖激素制剂或其他的方法，使一群发情周期进程不同的母畜集中发情的繁殖技术。 32．瘤胃微生物蛋白：瘤胃微生物所含的蛋白质。 33．标准乳：乳脂为率4%的乳。 33．过瘤胃蛋白：饲料中的未被瘤胃微生物发酵的蛋白质。 34．导入杂交: 又叫冲血杂交，应用性能优秀的品种与存在缺陷的品种杂交一次，以克服有缺陷品种的缺陷的杂交方式。 35．TMR: 全混合日粮，即根据牛的营养需要，将青料、粗料、精料及各种预混料充分混合形成的营养平衡的日粮。 二．要点简述 1.猪、牛、禽的生物学特性 猪的生物学特征：（1）繁殖率高，世代间隔短；（2）食性广，饲料转化率高；（3）生长期短，周转快，抗脂力强；（4）嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达；（5）适应性强，分布广；（6）喜清洁，易调数；（7）定居漫游，