水产市场发展与一物流配送.docVIP

水产市场发展与物流配送 水产市场发展，有多种途径，有外延式发展模式，有内涵式发展模式。外延式发展模式主要是通过对水产品流通产业链中水产市场的上游和下游的延伸、通过对水产市场规模和功能的扩张、通过资本运作兼并收购其它水产市场等多种方法，使水产市场得以发展。内涵式发展模式主要是通过超前的经营理念、现代的交易方式、规范的管理制度、先进的工作手段、优质的服务内容，提高水产市场的综合竞争力。? ?? ? 二种发展模式，各有特点、各有优势，也各有运用的条件，应当根据自身的条件，二条腿走路，综合运用，使其相互支持、平衡发展，使水产市场达到又好又快的发展。? ?? ? 水产市场发展水产品物流配送，既是水产市场功能的扩展，也是水产市场服务内容的增加，兼具了外延式发展和内涵式发展的共同特征。水产市场发展水产品物流配送，是促进水产市场发展的一个很好方法，也是水产市场发展的一个很好方向。本文从水产品物流配送发展缓慢的原因、发展水产品物流配送对水产市场的作用、水产市场是水产品物流配送的核心、水产市场如何做好水产品物流配送四个方面作相关的分析。? ?? ? 一、水产品物流配送发展缓慢的原因? ?? ? 目前，水产品物流配送，在不同的流通阶段，表现出不同的形式：? ?? ???生产场所产地水产市场，一般由生产商（渔民、养殖户、 加工商）送货到市场。? ?? ? 产地市场销地市场，一般由产地和销地的批发商委托第三方物流运输，少数由生产者送货到销地市场，如浙江、江苏渔民捕捞后直接用渔船送货到上海东方国际水产中心。? ?? ? 销地水产市场零售商（含菜场零售商、超市、餐馆、单位伙食团等），销地批发商送货和零售商自己拉货二种方式并存。? ?? ? 零售商终端消费者，由于数量较少，一般都由终端消费者采购后随身携带。? ?? ? 总体而言，我国水产品物流配送业务呈现出晚起步、底起点、小规模、窄覆盖、经营分散、损耗大（我国为25-30%左右，发达国家在5%以下）等特点，与其它行业的物流相比，发展缓慢。究其原因，主要有以下几点：? ?? ? 1、水产品自身的特点增加了水产品物流配送难度? ?? ? 水产品产销距离远、活鱼容易死亡、死鱼容易变质、包装简陋，导致水产品在物流配送过程中，保鲜保活保质的难度和成本增加。一定意义上说水产品的物流配送，是所有商品（产品）中难度最高的。? ?? ? 2、水产品重量误差控制困难影响水产品物流配送的覆盖面? ?? ???高端水产品由于单价很高，水产品物流配送过程中，对重量误差的控制要求很高，但是，水产品恰恰由于本身含水量较高，加上活鲜水产品和冰冻水产品由于时间的长短和温度的高低对水产品重量影响较大，重量的差异控制难度较大，第三方物流难以覆盖到高端水产品由批发市场到零售商和终端消费者。? ?? ? 3、水产品配送成本控制困难影响水产品物流配送的覆盖面? ?? ? 水产品物流配送，经常会遇到单次数量少、品种规格多的问题，如对餐馆的物流配送，这在人工成本和燃油成本高涨的情况下，配送成本难以控制，从而影响了第三方物流介入水产品物流配送，特别是水产市场到零售商和终端消费者的物流配送。? ?? ? 4、水产品经销商的特点影响了水产品物流配送的发展? ?? ? 我国水产品经销，与发达国家有严格的准入制度不同，从事水产品经销，没有任何门槛，水产品经销商数量多、规模小、实力弱、素质低，80%以上都是“夫妻老婆店”模式的个体户经营，特别是活鲜、贝类、冰鲜，一些经销商连个体户经营执照都没有。水产品经销商的这些特点及其导致的水产品经销的零星、分散、小批量、恶性价格竞争以及信息化程度低带来的信息传递方式落后低效等后果，大大制约了水产品物流配送业务的发展。? ?? ? 5、水产品物流配送投入不足? ?? ? 如前所述，水产品自身的特点，对水产品物流配送所需设施设备要求较高，然而，我国的水产品物流配送，专业设施设备恰恰比较缺乏，如专业活鲜运输设备、冷藏运输设备，更多的是相当原始的常温或常温加冰运输。? ?? ? 6、水产市场没有参与水产品物流配送? ?? ? 现阶段，我国水产市场的功能大都较少，组织化程度较低，仅仅是作为提供水产品交易的场所。由于当前阶段水产市场在水产品流通中处于核心的地位，缺乏水产市场的参与，必然极大影响水产品物流配送业务的发展。?二、发展水产品物流配送对水产市场的作用? ?? ? 这是一个很有意思问题，一方面，发展水产品物流配送对水产市场的开拓具有积极意义，另一方面，水产品物流配送的发展有可能“消灭”传统的水产市场。这如同自然界中的许多生物一样，我养育了你，但最后你将我消灭了！如同小海虱在妈妈的体内孕育，却要咬破妈妈的肚皮才能诞生，也就是说小海虱的新生是以妈妈的生命作代价的。水产市场培育了水产品物流配送，