浅谈超数市平面布局设计.docVIP

浅谈超市平面布局设计 　　近来有很多从事设计的朋友和我探讨一些关于超市布局设计的问题，我就以最近经手的一个设计为例，来谈谈超市平面布局设计。　　　　 　　这是一座三层的卖场，面积1.2万平米左右，建筑本身不规则，若设计得不好，超市会产生许多死角。如何把一个固定单梯、上下不规则形状的建筑，设计成动线流畅、商品过渡衔接自然的卖场，让我很费脑筋。　　 　　当初谈设计方案时，客户说电梯位置可以根据设计的需要设定，但卖场物业方却不允许改变电梯位置。设计交工时间10天，时间不等人，我也不能因为物业的问题耽误交工，就只能从建筑本身现有的条件来找方案了。　　 　　针对这个建筑做设计，前期需要搜集超市周边交通、人口数量、顾客消费习惯、临近商圈和竞争对手等资料。因为时间不巧，我没有到客户所在地了解，由客户向我提供这些资料，我也和客户运营人员在电话里做了详细地交谈，以了解这家超市的经营理念和运营方式，并就运营人员谈到的具体要求一一做了笔记，这些都是在设计中需要注意的问题。对于不是当地人的我，无法了解当地顾客的生活习惯，如果没有和客户的交流沟通，一切设计都是纸上谈兵。　　 　　了解了客户的详细要求后，我开始了设计的第一步，确定每层楼面的经营范围。经过对楼层可利用面积的计算，并结合客户要求，我确定一楼为外租区，主要经营高档化妆品、服装、金银珠宝、手机、数码产品、钟表眼镜，还有大小家电，因超市营业面积有限，且这类商品也适合开放式经营；二楼、三楼为超市。设计的第二步，规划一层经营的各类商品的面积和顾客的流动动线。楼面经营的商品决定了超市布局的动线和电梯的运动方向。一楼的商品经营面积及通道的设计也要根据商品本身的属性来布局。比如：大小家电属于同一属性的商品，需要归类在一个区域；化妆品属于高附加值商品，商家一般会通过精致的装修来凸显化妆品的本身，因此精细装修区域要规划在显眼的位置。顾客流动动线，要根据卖场指定的进出入口及一层主要的设计通道来设计，主要通道和各区块分隔通道一般要保持在3-4米左右。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一层平面图　　设计的第三步，模拟建筑自带电梯的运行方向的几种可能性，确定二楼、三楼超市的入口和收银台位置，规划超市顾客流动动线。在超市布局设计中，这一步是至关重要的，它决定了超市在以后运行中，客流是否可以顺畅流动、是否存在销售死角。　　 　　在设计时需要把三层图纸打印出来，根据电梯上下方向制定出若干套电梯运行方案，再根据方案确定几套可行的超市收银台和入口方案。确定好收银台和入口后，在超市经营面积内规划顾客动线。动线方案也需要设计两套以上。最终根据前期和客户交流沟通的结果，筛选出超市的入口、收银台位置、客流动线的最佳方案，作为下一步填充经营设备的框架。在设计动线时，根据超市面积大小，主动线宽度一般一般在3-6米之间，品类之间宽度一般在2-4米之间，两排货架之间过道宽度与货架高度相等，或过道宽度稍大、稍小于货架高度不超过0.5米。　　 　　顾客由一楼上电梯进入二楼超市非食区，在非食区沿主动线自主到达二楼至三楼电梯口，对于超市底部动线未能到达的区域，采用功能性商品区——洗化区引导顾客深入。三楼下二楼、二楼下一楼的电梯口周转处与超市营业区隔离出来。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二层平面图　　第四步，规划超市经营商品的区块面积及商品过渡衔接。前面我们已经规划好超市的主动线，这一步就要从主动线的入口开始，一个区块一个区块地“填充”商品：一般商品下面的几类商品主要靠超市周围布局；过渡衔接为图书音像、办公用品、大小家电、家用百货、休闲百货；主通道和收银台之间商品是季节性服饰、一般性服饰、针织床上用品、鞋类、洗化、酒水饮料、休闲食品、干杂调味、生鲜加工、日配等。　　 　　商品区块经营面积的划分需要对商品有非常高的了解，对商品品类占比非常熟悉，也可以让商品部提供超市商品品类占比来规划。在设计时要注意根据建筑本身得特点，取舍掉一些不适合超市营业的面积来做仓库，或对一些可利用的边角，规划出一个品类专属区域，变死角为流通。　　 　　二楼上到三楼后，沿动线到达超市底部，这个理论上是超市的死角，为了把这个区域流通起来，在规划设计时不能使用高货架，而应规划设计为蔬果区、散货区、日配区，没有货架的遮挡，可以一目了然看到整个区域的商品。蔬果区、散货区、日配区的商品也是顾客每日生活的必需品，到超市购物的顾客基本都会到这个区域。买了生鲜、蔬菜后当然还要再买些油盐酱醋等商品或小点心、零食等，这样又可以把顾客引导到休闲食品和杂货区。顾客购完所有商品，进入收银区买单出门。在收银台外靠电梯位置设一排柜式出租区，销售一些小物件。另外，三楼下二楼电梯口也有一个300平米出租区，不要小看了外租区，有超市净利润的80％来自外租区