猪场经营管理际技术.docVIP

第八章 猪场经营管理技术 第一节 集约化养猪生产工艺概述 我国的养猪生产多以小规模、分散的方式经营。这样的饲养方法占地多、用人多、效益低，从而形成生产水平低、饲料报酬低、商品率低的局面，与我国农业现代化建设和人民生活需要不相适应。因此，改变传统的饲养工艺，推进现代化养猪，发展集约化工厂养猪，不仅可以促进畜牧业的发展，而且有利于农业和农村经济结构调整，有利于农业增效、农民增收，有利于社会主义新农村建设，具有重要的现实意义。 一、集约化工厂养猪概念 集约化养猪是利用先进的科学技术和工业设备，根据猪不同阶段的生理特点，实行集中饲养、分阶段管理，按照一定的周期进行全进全出、均衡、批量、高效率的猪生产。 集约化养猪的特征： (1)猪群饲养规模大，节约土地和人工。 (2)猪种引进、饲料选用、消毒、免疫和饲养管理技术等更加科学化、规范化和标准化。 (3)集约化养猪使用先进的养猪设备，前期投入较大，但生产效率较高。 (4)实行全年均衡生产、均衡上市，最大限度地降低了生产成本，提高了劳动生产率和经济效益。 在我国，集约化养猪占总饲养量的25％左右，各省情况不尽均衡。我国的集约化猪场借鉴国外的经验，采取流水线、有节律的生产工艺，设计简单、实用，造价较低，与国情和地区条件相吻合。不足之处是使用年限较短，随着使用期的延长，要不断地修修补补。从地域上分，我国集约化猪场分为北方型和南方型两种。 北方型集约化猪场适应严寒干燥的气候，猪舍密闭程度较高，分娩猪舍和保育舍多采用密闭式猪舍，舍内供暖设备比较完备。 ． 南方型集约化猪场适应炎热潮湿的气候，猪舍敞开或半敞开，基本上不采用密闭式猪舍．舍内设备比较注意防暑降温。 我国的集约化猪场采用“分阶段饲养”，一般分为四段或五段饲养。猪群周转采用“全进全出”的方式，并留有一段时间空栏和消毒。一般是以周为单位组织生产，即每周安排一定数量的猪只配种、分娩、断奶、转群、肥育出栏等。生产线总体上保持均衡生产、均衡出栏上市。 二、主要工艺流程 集约化养猪的目的是要摆脱分散的、传统的、季节性的生产方式，建立工厂化、程序化、常年均衡的养猪生产体系，从而达到生产的高水平和经营的高效益。养猪生产以生产线形式实行流水作业，按固定周期(以周为单位)常年连续均衡生产。 (一)阶段饲养工艺 生产工艺按饲养阶段的不同又分为四段法、五段法和六段法。 1．四段法 ． (1)配种妊娠阶段：此阶段母猪要完成配种并渡过妊娠期。配种约需l周，妊娠期l6．5周，母猪产前提前l周进入产房。母猪在配种妊娠舍饲养l6~l7周。如猪场规模大，可把空怀和妊娠分为两个阶段，空怀母猪在l周左右配种，然后观察4周，确定妊娠后转入妊娠猪舍，没有妊娠的转入下批继续参加配种。 (2)产仔哺乳阶段：同l周配种妊娠的母猪，要按预产期最早的母猪，提前l周同批进入产房，在此阶段要完成分娩和对仔猪的哺育，哺乳期为3~5周，母猪在产房饲养4～6周，断奶后仔猪转入下一阶段饲养，母猪回到空怀母猪舍参加下一个 繁殖周期的配种。 (3)断奶仔猪培育阶段：仔猪断奶后，同批转入仔猪培育舍，这时幼猪已对外界环境条件有了一定的适应能力，在培育舍饲养5～6周，体重达20 kg以上，再共同转入生长肥育舍进行生长肥育。 (4)生长肥育阶段：由育仔舍(仔猪保育舍)转入生长肥育舍的所有猪只，按生长肥育猪的饲养管理要求饲养，共饲养15周，体重达90 kg时，即可上市出售。生长肥育阶段也可按猪场条件分为中猪舍和大猪舍，这样更利于猪的生长。 通过以上四个阶段的饲养，当生产走入正轨后，就可以实现每周都有配种、分娩、仔猪断奶和商品猪出售，从而形成工厂化饲养的基本框架。其工艺流程如图8-1所示。 2．五段法 根据猪的生理特点，分别将其饲养在空怀妊娠舍、分娩哺乳舍、断奶仔猪保育舍、生长猪舍和肥育猪舍内。五段法和四段法不同之处，是把商品猪分成生长和育肥两个阶段，根据其对饲料和环境条件的要求不同，最大可能地满足其需要，充分发挥其生产潜力，提高养猪效率；但与四阶段比较，增加了一次转群负担和猪只的应激机会。 3．六段法根据猪只的生理特点，专业分工更细，在五段法的基础上，又把空怀与妊娠母猪分开，单独组群。这种饲养工艺适合予大型猪场，便于实施全进全出的流水式作业；另外，断奶母猪复膘快、发情集中、易于配种；猪只生长快、养猪效率高。但六段法的转群次数较多，增加了劳动量，增加了猪只的应激反应。 (二)按工艺流程建设或安排生产车间 一个集约化养猪场建场时要有严格的规划与设计，工艺流程确定以后，按猪场的工艺设计要求。安排配种妊娠舍、产房、育仔舍、育肥舍和各猪舍内的栏位。场内猪群周转、建筑的合理利用，都