现代酒店职业经理人(个总经理)高级研修班.docVIP

现代酒店职业经理人高级研修班 一、课程简介： 2014年，酒店行业的变化风起云涌、翻天覆地。受宏观经济下滑及政策限制等原因影响，各类酒店尤其是高星级酒店经营业绩下滑、客源结构发生显著变化，升级转型已迫在眉睫；面对愈发严峻的经济现状和行业竞争态势，各酒店集团及单体酒店及须通过转型升级、合资联盟和技术创新等多种形式来提高酒店的核心竞争力。 二、课程收益： 传授系统专业的管理方法和技术手段 引导酒店从服务接待型向市场营销型转变 系统掌握饭店经营管理理念与专业知识 提高经营决策能力、组织领导与协调沟通能力 提升驾驭现代饭店经营管理的综合素质 三、招生对象： 1、 现星级酒店总经理 2、 星级酒店投资人 3、 其他相关领域的高层管理人员 四、课程大纲： 一、饭店业发展现代与管理趋势 1、饭店业面临的形势 2、饭店业发展模式如何创新 3、饭店业人力资源管理问题 新形势下酒店管理问题与变革路径的选择 1、新形势分析 2、问题分析与应对 3、变革图强迎接战 新形势下的饭店市场营销管理与应对策略 1、酒店市场营销的误区与迷思 2、酒店营销管理与系统化管控 3、酒店营销的多元化管理 4、收益管理的手段盈利模式和营销手段的创新促手段收益管理各种财务报表分析菜单标准食品成本控制与定价策略餐饮服务领导力职务权力的应用个人权威的建立制定战略目标督导管理技能处理问题与冲突的方法有效激励手段高绩效团队的建设多样化的挑战风险预测和规避管理组织变革徐宝良教育部首批中国餐饮业职业经理人培训师，毕业于扬州大学。曾任《美食365》烹饪节目主持人，经常授课于清华大学、国家旅游局、中国旅游饭店协会酒店餐饮班等。现任北京嘉鸣菲特酒店管理有限公司总经理、美国亚太集团（RAMADA）华美达酒店餐饮高级管理顾问、管理国内十多家酒店及高级餐饮会所，他是一位业内颇有影响的著名酒店管理讲师，曾荣获中国年度竞争力十大餐饮管理专家。 姓 名 出生年月 籍　贯 身份证号码 学历 专　业 通讯地址 邮　编 联系电话 手 机 电子邮件 传 真 酒店 信息 资 料 酒店名称 职 务 通信地址 员工人数 E-mail 邮政编码 酒网址 酒店性质：□股份公司 □国有企业 □合伙企业 □个人独资 □其他 建议 要求 本单位总报名人数： 说明：同一单位5人以上报名，为该单位培训费优惠5%，另外为该单位免费上门指导一次。 其他说明： 参加学习的人，请在开课前一周把报名表发到邮箱：zthb2010@163.com.我们蒋会提前安排好培训资料和食宿。 下面是“十个小故事大道理”不需要的朋友可以下载后编辑删除！！！谢谢！！！ 小故事1、《扁鹊的医术》 　　魏文王问名医扁鹊说：“你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位最好呢? 　　扁鹊答：“长兄最好，中兄次之，我最差。 　　文王再问：“那么为什么你最出名呢? 　　扁鹊答：“长兄治病，是治病于病情发作之前。由于一般人不知道他事先能铲除病因，所以他的名气无法传出去;中兄治病，是治病于病情初起时。一般人以为他只 能治轻微的小病，所以他的名气只及本乡里。而我是治病于病情严重之时。一般人都看到我在经脉上穿针管放血、在皮肤上敷药等大手术，所以以为我的医术高明， 名气因此响遍全国。 　　大道理：事后控制不如事中控制，事中控制不如事前控制。 　　小故事2、危险的森林里 　　一个人在森林中漫游时，突然遇见了一只饥饿的老虎，老虎大吼一声就扑了上来。他立刻用最快的速度逃开，但是老虎紧追不舍，他一直跑一直跑，最后被老虎逼到了断崖边。 　　站在悬崖边上，他想：“与其被老虎捉到，活活被咬死，还不如跳入悬崖，说不定还有一线生机。” 　　他纵身跳入悬崖，非常幸运地卡在一棵树上。那是长在断崖边的梅树，树上结满了梅子。 　　正在庆幸之时，他听到断崖深处传来巨大的吼声，往崖底望去，原来有一只凶猛的狮子正抬头看着他，狮子的声音使他心颤，但转念一想：“狮子与老虎是相同的猛兽，被什么吃掉，都是一样的。” 　　刚一放下心，又听见了一阵声音，仔细一看，两只老鼠正用力地咬着梅树的树干。他先是一阵惊慌，立刻又放心了，他想：“被老鼠咬断树干跌死，总比被狮子咬死好。” 　　情绪平复下来后，他看到梅子长得正好，就采了一些吃起来。他觉得一辈子从没吃过那么好吃的梅子，他找到一个三角形的枝丫休息，心想：“既然迟早都要死，不如在死前好好睡上一觉吧!”于是靠在树上沉沉地睡去了。 　　睡醒之后，他发现黑白老鼠不见了，老虎和狮子也不见了。他顺着树枝，小心翼翼地攀上悬崖，终于脱离了险境。原来就在他睡着的时候，饥饿的老虎按捺不住，终于大吼一声，跳下了悬崖。 　　黑白老鼠听到老虎的吼声，惊慌地逃走了。跳下悬崖的老虎与崖