食品机械与备实验表格张烁.docVIP

《 食 品 机 械 与 设 备》课 程 实 验 报 告 2014 年 12 月 05 日 实验题目 真空油炸系统的认识与使用 实验时间 2014/12/5 实验地点 食品工程学院实训中心 学生姓名 张烁 学号 07 专业班级 食品科学与工程 11401班 实验目的 熟悉真空油炸工作系统的构成 2. 掌握真空油炸工作系统中各机械设备的结构和工作原理 3.了解真空油炸工作系统的运行原理，掌握其操作方法和步骤 实验仪器与设备 原料平台、清洗槽、多功能切片机、夹层锅、沥干槽 、低温烘干机、真空油炸机、调味剂、真空充气包装机 实验内容及结果 真空油炸工作系统的构成 系统中各机械设备的结构和工作原理 序号 设备名称型号 主要技术参数 工作原理 1 清洗槽：TW-F30 外形尺寸：1100*550*560重量：70KG 首先清洗篮进入清洗槽这时气缸驱动槽盖自动关闭清洗槽，在真空状态下可以将需要清洗的产品的狭小缝隙内气体及含在清洗剂中的气体抽出，超声波启动，摇摆装置启动，带动洗篮转动，使清洗剂可以充分进行清洗；到设定的时间后，真空释放，缸盖打开，清洗篮进入下一槽 多功能切片机：YQC-660 配用动力：0.75KW-4 额定电压220V、