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6.1.1 萃取剂的选择和萃取体系的分类 一、萃取剂的选择 一个合用的萃取剂应与原溶液形成不互溶的两液相，萃取剂还应具备以下性质： ①两液相容易分开，不形成乳化液； ②萃取剂与任何进料组分之间不形成共沸物； ③萃取剂对关键组分的选择性尽可能地高； ④萃取剂在萃余相中的溶解度应尽可能地低。 萃取剂的搜寻方法： (1) 搜寻数据库。 (2) 主要筛选方法： a) 选择同系物为萃取剂 b) 罗宾斯表 c) 氢键 d) 极性作用 e) 特定萃取剂的认定。 二、萃取体系的分类 (1)简单分子萃取体系 (2)中性络合体系 (3)酸性络合萃取体系 (4)离子缔合萃取体系 (5)胺类萃取体系 案例 伯、仲、叔胺分子中的氮原于具有孤对电子，能和无机酸的H+离子以稳定的配位键形成相应的铵盐。这些铵盐和季铵盐中的阴离子与水相中的金属络合阴离子发生交换，使被萃取物进入有机相。因此，这种萃取机理主要是阴离子交换反应。 胺类萃取剂一般适用于无机酸、金属离子的萃取。另外，胺类萃取剂属于Lewis碱，利用它的弱碱特性，可实现对有机羧酸、酚类等的萃取分离。 6.2 溶剂萃取(Solvent extraction) 萃取过程 萃取法基本参数 分配系数和分配比 分配系数和分配比的比较 萃取率与萃取次数的关系─多次萃取 两种物质的分离 逆流型多级萃取方式 Operation of extraction containers of Craig apparatus Diagrammatic representation of distribution of solute in Craig extraction process Distribution of solutes A and B in the Craig apparatus 协同效应与协同萃取体系 洗涤、反萃取和解萃 6.3 液固萃取----索氏 (Soxhlet) 萃取 6.4 微波萃取 6.5 金属螯合物萃取 影响金属螯合物萃取的因素 6.6 缔合物萃取 缔合物萃取类型 例1：金属络阴离子的萃取 例2：碱性染料离子缔合物萃取 例3： 高分子量胺萃取 例4： 溶剂化萃取体系 例5： 用醚类萃取金属离子---“ 羊盐萃取” 例7:冠醚萃取 6.7 其它 （２）交换萃取 （３）萃取色谱 （４）反胶团萃取 反胶团的特性 　　　 反胶团是表面活性剂在非极性有机相中的浓度超过临界胶团浓度时，它会形成一种纳米尺度的聚集体。 反胶团萃取机理 　　萃取过程中，水相中的溶质进入反胶团相需经历三步传质过程： ① 通过表面液膜扩散，从水相到达相界面； ② 在相界面处溶质进入反胶团； ③ 含溶质的反胶团扩散进入有机相。 　　反萃操作中溶质亦经历相似的过程，只是方向相反，在界面处溶质从反胶团释放出来。 反胶团萃取机理 萃取过程 反萃过程 反胶团萃取蛋白质的主要影响因素 反胶团萃取的应用 （1）分离蛋白质混合物； （2）浓缩α-淀粉酶； （3）从发酵液中提取胞外酶 ； （4）直接提取胞内酶； （5）用于蛋白质复性。 （５）双水相萃取 　　双水相萃取（aqueous two-phase extraction）是利用物质在互不相溶的两水相间分配系数的差异来实现分离的一新型分离技术。由于它具有收率高、成本低、可连续化操作等技术优势，因而已被广泛应用于生物化学、细胞生物学和生物化工等领域，进行生物转化，蛋白质、核酸等产品的分离纯化。用此方法提纯的酶已达数十种，其分离也达到了相当规模。近年来又进行了双水相萃取氨基酸类和病毒小分子物质的研究，大大扩展了应用范畴并提高了选择性，使双水相萃取技术具有更大的潜力和美好的发展前景。 双水相体系 双水相中溶质分配理论 溶质在双水相中的分配性质可用分配系数K表示，计算方法如下： A 表面自由能的影响 B 表面电荷的影响 双水相萃取的应用 产品的浓缩 蛋白质的提取和纯化 生物小分子的分离和纯化 中草药有效成分的提取 生物活性物质的分析检测 溶于有机相中的高分子胺盐，与水相中的金属络阴离子接触时，发生交换过程，使水相中的金属络阴离子与有机相中的胺盐阳离子缔合生成三元络合物而进入有机相