客房预定..pptVIP

客房预定 酒店的预订组是前厅的一部分，是调节和控制整个酒店房间预订、销售的中心，是服务于酒店客人的超前部门。 在订房组的每一位员工必须知道，虽然多数情况下不是面对面地为客人服务，但却是客人接触的第一个人，当好这个角色名就要在电话声音中给客人送上热情的服务。更要求每个员工都熟悉酒店的产品和服务。 预定概述 一、什么是客房预定 是指客人在抵店之前对饭店客房的预先的定约。即客人通过使用电话、传真、书信等各种方式与饭店联系预约客房，饭店则根据客房的可供状况，决定是否满足客人的订房要求。 二、客房预定工作的重要性 酒店客房的销售，并不只是销售部或客房部的事，作为直接接受客人订房的预定工作的前厅部在整个客房销售的过程中起着承前启后的作用。主要体现在以下两个方面： 1、预定是销售和服务运作的连接载体 如果把整个销售过程看成是一场战役，那销售部就是先头部队，组织客源；前厅就是后防阵地，负责接待拉回的客源；而预定组就是居两者之间的支援军，即联系前方，做好客源的预定，又配合好后防对客源的特殊要求加以提示，如安要求安排无烟楼层等。简单的流程就是：销售部组织客户，预定组按销售部组织回来的客人的要求订房，前厅部根据记录给客人安排房间。 2、预定组是客人信息集散中心 如果把订房组放到整个酒店中，那也就是出于枢纽地位，因为预定是整个接待过程中的重要信息窗口。客人的所有信息都是通过它传达给各个部门 ，排房联系前厅，客人用餐联系餐饮部、付费要求要联系财务部确认现付还是转帐。各部门都是按照订房组开的单子提供服务。 小帖士 从客人的观点来看，抵达饭店时就有准备好的客房，那就是预订的最大成果。这里指的不是一般的客房，而是最能满足客人在预订时提出的要求的客房。 预订是一个销售过程，预订处成功的标志之一是预订员已经被训练成为饭店的销售员，而不是接受订单的人。 工作前的准备 1．检查仪表仪容 按饭店规定着装，服装熨烫平整、洁净无污渍，纽扣齐全，鞋袜洁净。 左胸佩戴服务牌端正，面容清洁，发型美观大方。不戴戒指、项链、手镯、耳环等饰物(结婚戒指除外)。 身上及口腔无异味，手部清洁，不留长指甲，不涂有色指甲油。亲切地微笑，表情自然，举止得体、优雅。 前厅服务员一般穿黑色皮鞋，男员工袜子一般为黑色，女员工袜子应与肤色相近，袜口不外露；上岗前不吃葱、蒜、韭菜等有异味的食品。 工作前的准备 2．做好交接班 接班时查看上一个班次的预订情况，问清情况，掌握需要处理的优先等待的、列为后备的、未收定金的等不准确的预订名单及其他事宜。 3．整理环境 按岗位职责、卫生制度及卫生责任区的划分进行整理、清扫，、验钞机、保管箱、宣传架、客房状况显示架等办公用品表面无尘。检查、调试及使用计算机， 并达到饭店和有关部门的卫生标准。保持总台台面、信用卡压卡机 并确保其完好。计算机运行时不要挪动，不要击打机壳 4．备好报表、表格、收据 按岗位工作任务及班次的区分，将所需要的各种报表、表格、收据等分门别类，整齐有序地摆放在规定的位置。 国际饭店计价方式 (The International Standardization) 按照国际惯例，饭店的计价方式通常可以分为 5种。 欧式计价(European Plan，简称EP)：这种计价只计房租，不含餐费，为世界上大多数饭店所采用。 美式计价(American Plan，简称 AP)：这种计价方式的特点是，客房价格不仅包括房租，还包括一日三餐的费用，多为度假型饭店或团队(会议)客人使用。 修正美式计价(Modified American Plan，简称 MAP)：这种价格包括房租和早餐费用，还包括一顿正餐(午餐、晚餐任选其一)，这种计价方式比较适合普通旅游客人。 欧陆式计价(Continental Plan，简称 CP)：此种计价包括房租和欧陆式早餐(Continental breakfast)。欧陆式早餐比较简单，一般提供冷冻果汁、烤面包(配黄油、果酱)、咖啡或茶。 百慕大式计价(Bermuda Plan，简称 BP)：客房价格中包括房租和美式早餐(American breakfast)。美式早餐除包括欧陆式早餐的内容外，通常还提供煎(煮)鸡蛋、火腿、香肠、咸肉、牛奶、水果等。 6、熟悉房型 (1)单人间(Single Room) (2)双人间(大床间，Double Room) (3)标准间(双床间，twin Room) (4)三人间(Triple Room) (5)商务间(Business Room) (6)双套间(Standard Suite) (7)多套间 (8)立体套间(Duplex suite) (9)豪华套间(Deluxe S