探讨加酶洗衣粉的洗涤效果幻灯片.pptVIP

变量分析 自变量：洗涤剂 因变量：洗涤效果（可在洗涤后比较污物的残留状况，如：已消失、颜色变浅、面积缩小等，最好能进行定量的比较。） 无关变量：水的用量、污染物的量，两种洗衣粉的用量，实验用布的质地、大小，搅拌及洗涤时间。设计时应有效的控制这些变量。 * （一）普通洗衣粉 一、基础知识 表面活性剂，水软化剂，碱剂，漂白剂等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂，香精和色素，以及填充剂等 1、洗衣粉主要成分： 根据洗衣粉是否含磷 无磷洗衣粉 含磷洗衣粉：以磷酸盐为主要助洗剂 磷为助洗剂：结合钙镁离子，阻止污垢再沉积，有助于提高表面活性剂的去污能力。 易造成水体富营养化，从而破坏水质，污染环境不用磷酸盐作助洗剂，有利于水体环境保护 根据洗涤效果 普通洗衣粉 浓缩洗衣粉 2、种类 1、定义： （二）加酶洗衣粉 含有酶制剂的洗衣粉 2、成分 除含有普通洗衣粉的成分外，还含有多种酶制剂：蛋白酶，脂肪酶，淀粉酶，纤维素酶，复合酶。 ①蛋白酶： 应用：有助于清除例如血渍、奶渍以及各种食品类的蛋白质污物。 作用：碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的多肽和氨基酸 种类：我国在洗衣粉中添加的酶最主要的是碱性蛋白酶 产生：主要产生菌是某些芽孢杆菌 ②脂肪酶 应用：可以催化水解各类动植物油脂和人体皮脂腺分泌物等 种类：碱性脂肪酶 作用：碱性脂肪酶能使甘油三脂水解成容易用水冲洗掉的甘油二脂、甘油单脂和游离脂肪酸。从而达到清除衣物上脂质污垢的作用。 产生：产生菌是某些青霉 脂肪 甘油 + 脂肪酸 脂肪酶 ③淀粉酶 应用：去除食品中含有淀粉的污物 淀粉 麦芽糖 淀粉酶 ④纤维素酶 应用：去除棉纺织品表面的浮毛，使洗涤后的棉纺织品柔软蓬松，织纹清晰，色泽更加鲜艳，穿着更加舒适。 作用：纤维素酶不能去除衣物上的污垢，能使纤维的结构变得蓬松，从而使渗入到纤维深层的尘土和污垢能够与洗衣粉充分接触，从而达到更好的去污效果。 种类：碱性纤维素酶 纤维素 葡萄糖 纤维素酶 （三）普通洗衣粉和加酶洗衣粉异同 相同点： 不同点： 表面活性剂可以产生泡沫，可以将油脂分子分散开；水软化剂可以分散污垢；等等 酶可以将大分子有机物分解为小分子有机物，小分子有机物易于溶于水，从而与纤维分开 （四）影响酶活性的因素 温度、pH、表面活性剂等 成分：略 用法：洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时，用温水浸泡效果更佳,切勿用60℃以上的水. 注意：切勿用于丝质及羊毛衣料，用后须彻底清洗双手。 (五）资料分析 一般洗衣粉不易清除衣物的血渍和奶渍，但加酶洗衣粉则可以。 一生物活性洗衣粉包装盒上印有以下材料： 1、该洗衣粉较易清除衣物的血渍和奶渍，说明该洗衣粉中加入的是什么酶？为什么？ 蛋白酶，因为血渍和奶渍的主要成分是蛋白质，蛋白酶能分解血渍和奶渍中的蛋白质。 2、为什么洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时？如何缩短衣物的浸泡时间？ 使洗衣粉中的蛋白酶充分分解衣物中的蛋白质污渍；用温水浸泡衣物，因为酶的催化作用需要适宜的温度。 3、为什么不能在60℃以上的水中使用此洗衣粉？ 温度过高会使酶变性失活。在低温下也会失效； 4、试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料？ 因为蛋白酶能使蛋白质水解，而丝质及羊毛衣料中含有蛋白质，这样会损坏衣物 5.为什么用后须彻底清洗双手？ 人体皮肤细胞有蛋白质，如不彻底清洗双手，就会使手的皮肤受到腐蚀，使人患过敏性皮炎、湿疹等，因此，应避免与这类洗衣粉长时间地接触。 此外：加酶洗衣粉也不宜长期存放，存放时间过长会导致酶活力损失 二、实验设计 课题一：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果 1、实验原理 生活中的各种污渍主要是蛋白质、脂质、淀粉等多种不溶于水的有机物，这些有机物能在相应的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的作用下水解成易溶于水的小分子有机物。 2、遵循原则 科学性、可行性、单一变量原则、对照性原则 3、实验操作流程 （1）实验准备 带有污染物的实验用布的制备： 取一定量的污染物制成溶液，取等量的污染物滴加在相同大小、质地的新布上。 称取等量的洗衣粉： 用天平准确称取等量普通洗衣粉和加酶洗衣粉。 实验中可以用滴管控制污物的量，待污物干燥后再进行实验；布料应放在洗衣粉溶液中浸泡相同的时间；采用玻璃棒或筷子搅拌的方式模拟洗衣过程；模拟搅拌的时间、次数和力量应基本相同。 （2）实验过程 ①取两只大烧杯编号A和B，用量筒分别量取500ml蒸馏水分别加入A和B，放入400C的水浴锅保温。 ②将制好的污染布和洗衣粉（一组为污染布和普通洗衣粉，另一组为污染布和加酶洗衣粉）分别放入两只烧杯中。 ③用玻璃棒同时充分搅拌一段时间。 ④经过相同的时间后观察洗涤效果。