s第三节 生活中常见的有机物---乙酸.ppt

【迁移·应用】 下列物质中，能与醋酸发生反应的是（ ） ①乙醇 ②金属铝 ③甲烷④碳酸钙 ⑤氢氧化钠 ⑥ 氧化镁 A.①③④⑤⑥ B.②③④⑤ C. ①②④⑤⑥ D.全部 C CH3COOH分别跟H—18O—C2H5和H—16O—C2H5 起酯化反应后，两者生成H2O的相对分子质量（ ） A.前者大 B.前者小 C.相等 D.不能确定 【迁移·应用】 C 感谢指导！ 酯化反应 3、分子间脱水 乙酸酐 无色液体、不溶于水、密度比水小、有香味。 -----能水解生成相应的酸和醇 三、乙酸乙酯 1、物理性质 2、化学性质 = O 稀H2SO4 CH3—C—O—C2H5 +H2O CH3—C—OH+H—O—C2H5 = O CH3—C—O—C2H5 +NaOH CH3COONa + C2H5OH = O △ 酯在碱性条件下能水解完全,而在酸性条件只能部分水解. 其它的酯类物质与乙酸乙酯性质相似,也能水解成相应的酸和醇。 酯的官能团 酰氧键断裂 [例1] 某有机物A的蒸汽与相同状况下同体积氢气的质量比是30﹕1，其分子中碳、氢的质量分数分别是40％ 、6.6％ ，其余为氧。求该有机物的化学式。 M=2×30=60，每摩尔A中含 C 60×40﹪÷12=2 H 60×6.6﹪÷1=4 O 60×(1－40﹪－6.6﹪) ÷16=2 该有机物的化学式为C2H4O2 解: [练习1]酯化反应属于（ ）． A．中和反应 B．不可逆反应 C．离子反应 D．取代反应 D [练习2]若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有（ ） A、1种 B、2种 C、3 种 D、4种 生成物中水的相对分子质量为 。 C 20 [练习3] 下列有机物中,刚开始滴入NaOH溶液会分层现象,用水浴加热后,分层现象逐渐消失的是( ) A、乙酸 B、乙酸乙酯 C、苯 D、汽油 B [练习4] 酯类物质广泛存在于香蕉、梨等水果中。某实验小组先从梨中分离出一种酯，然后将分离出的酯水解，得到了乙酸和另一种化学式为C6H13OH的物质。对于此过程，以下分析中不正确的是( ) A．C6H13OH分子含有羟基 B．C6H13OH可与金属钠发生反应 C．实验小组分离出的酯可表示为CH3COOC6H13 D．不需要催化剂，这种酯在水中加热即可大量水解 D [练习5] 1mol HOOCCH2CH2CH2OH 和Na及Zn反应,产生H2的体积比是_________. 2 :1 [练习6] 已知丁酸(CH3CH2CH2COOH)和乙酸具有相似的化学性质,丁醇(CH3CH2CH2CH2OH)和乙醇具有相似的化学性质: (1)写出丁酸与Na反应的化学方程式. (2)写出丁酸和丁醇的酯化反应. (3)写出丁醇在Ag催化下与O2的反应. 2CH3CH2CH2COOH +2Na→ 2CH3CH2CH2COONa+ H2↑ 2CH3CH2CH2CH2OH + O2 2CH3CH2CH2CHO+2H2O Ag △ CH3CH2CH2COOH +CH3CH2CH2CH2OH CH3CH2CH2COOCH2CH2CH2CH3+ H2O 浓H2SO4 △ O CH3—C—O—H 表现酸性 酯化反应 小结： O CH3—C—O—C2H5 酯的水解 2具有 * 2具有 * * * 酯的水解是酯化反应的逆反应,注意讲清反应的机理. * 开门七件事------- “柴米油盐酱醋茶” 乙酸 第三节 生活中常见的有机物乙 酸 教学目的 1、使学生理解掌握乙酸的结构和性质 2、理解掌握酯化反应的原理 教学重难点 酯化反应的原理 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。 醋的来历？ 酉 廿 一 日 颜色： 无色 气味： 有强烈刺激性气味 挥发性： 易挥发（沸点: 117.9℃