营养午餐教学设计技术介绍.docVIP

《营养午餐》教学设计 永昌县河西堡第三小学 李德祥 教学内容： 义务教育课程标准实验教科书人教版《数学》四年级（下册）第48－49页。 教材分析： 1、内容分析： 教材结合学生的生活实际，围绕午餐的营养问题设计了相应的数学综合应用活动。教材用表格和专家发言的形式，为学生提供了10种菜肴的营养成分含量和10岁儿童应从午餐中获取营养物质的指标等相关知识，在此基础上设计了让学生判断学校提供的午餐是否合格、自己动手搭配符合营养标准的午餐、统计全班同学喜爱的五种午餐搭配方案。了解班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯，从营养的角度提出看法和建议。 2、学情分析： 通过让学生运用统计、排列组合、估算与口算等所学知识，解决问题。体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识，另通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。 教学目标： 1、知识与技能： （1）了解健康常识，知道吃好午餐的重要性。 （2）会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，能设计调配科学、合理午餐食谱。 （3）培养学生从繁杂的数据中，获取所需信息的能力。 （4）懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。 （5）学以致用，学会健康生活。 2、过程与方法： 通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。 3、情感态度与价值观： 体会数学在日常生活中的应用，增强学生应用数学的意识。 教学重点： 1、能合理地调配午餐食谱，对学生平时不正确的饮食习惯有所改变。 2、培养学生整理数据、利用数据的能力。 教学难点：理解“不低于”、“不超过”的含义，培养学生运用知识解决问题的能力。 教学准备：多媒体课件，纸、笔、表格等。 教学过程： 一、谈话激趣，轻松导入 师：同学们，你们看老师身材怎么样？生：…… 师：（课件出示一组肥胖、偏瘦儿童的图片）再来看这些图片上的孩子们，…… 师：孩子们，你们知道吗，我国共有3.7亿儿童，其中肥胖儿童大约有3000万，偏瘦（营养不良）的2000万。那么造成肥胖和偏瘦这些营养不均衡现象的主要原因是什么呢？ 生：爱吃零食、油炸食品、不爱吃水果青菜、早上不吃早餐，还有偏食、挑食，…… 师：看来造成肥胖和偏瘦这些营养不均衡现象的主要原因跟“吃”有关。那么怎样吃才能吃出健康的身体呢？想知道吗？今天我们就来研究关于“吃”的问题。（板书：营养午餐） 【设计意图：激发学生的认知动机，提高学习兴趣。】 二、创设情境，开展活动 （一）分析菜谱 1、到模拟的叮当餐厅里看看新推出的菜谱(课件出示相应菜肴图片)。 编号 菜 名 编号 菜 名 1 猪肉粉条 6 鸡蛋西红柿 2 炸鸡排 7 香菜冬瓜 3 土豆炖牛肉 8 家常豆腐 4 辣子鸡丁 9 香菇油菜 5 红烧鱼块 10 韭菜豆芽 2、说说这些菜中，自己都喜欢吃些什么菜？ 3、这些菜都可以进行如何分类？（肉类和青菜类） 【设计意图： （1）让学生在乐中学，能有效激发学生的热情，调动学生学习的积极性，并为接下来的不合理点菜做伏笔。（学生容易点出低热量或高脂肪） （2）对这十种菜有了一个比较客观的了解，为后面合理调配时做到荤素结合做好铺垫。 （3）通过欣赏漂亮而丰富的图片，学生的兴致十分高涨，积极发言。】 （二）初次点菜 1、让学生按照个人喜好，任点三个菜，特别强调：想吃什么就尽情点什么。 每个学生根据自己的喜好，纷纷点出自己所喜欢的菜。 师：请你们拿出这张表，把自己喜欢吃的三道菜的编号写在表内相应栏内。(学生写，老师巡视指导) 点菜方案表： 编号 菜名 热量/千焦 脂肪/克 蛋白质/克 1 2 3 2、点完三种菜后，让学生汇报。 师：你选了哪几道菜？并说说为什么这样选。 （三）对比专家建议 师：一份好的午餐除了满足好吃的要求之外,有足够的营养才是至关重要的,这是保证我们身体健康的重要条件之一。 1、出示专家建议。 师：那么，怎样吃才是有营养呢？我们一起来听听营养专家的建议： 出示课件： （1）教师出示有关热量、千焦、脂肪、蛋白质的资料，学生阅读资料。 （2）师：营养学家的话中“不低于”是什么意思？你是怎样理解的？能举个例子吗？“不超过”呢？用数学符号应该怎样表示？以小组讨论、交流一下的理解。（学情预设：学生可能认为“不低于”就是“不少于”，用大于号表示，“不超过”就是“小于”，用小于号表示。教师引导学生判断“等于”的情况,，从而使学生正确认识“不低于”与“不超过”的含义及用数学符号表示的方法。） 师：板书： ≥读作大于或等于 板书：≤ 读作小于或等于。 【设计意图：抓住对“不低于”“不超过