2015研究性学习结题报告涮羊肉的讲究儿.pptVIP

涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日，人困马乏饥肠辘辘，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉时，探马飞奔进帐报告敌军逼近。饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉，他一面下令部队开拔一面喊：“羊肉！羊肉！”厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。  在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了那道羊肉片。厨师选了绵羊嫩肉，切成薄片，再配上各种佐料，将帅们吃后赞不绝口。厨师忙迎上前说：“此菜尚无名称，请帅爷赐名。”忽必烈笑答：“我看就叫‘涮羊肉’吧！”从此“涮羊肉”就成了宫廷佳肴。  据说直到光绪年间，北京“东来顺”羊肉馆的老掌柜买通了太监，从宫中偷出了“涮羊肉”的佐料配方，“涮羊肉”才得以在都市名菜馆中出售。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 关于课题 研究过程 体验反思 课题介绍 参考文献 研究结果 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 目的 意义 课题 来源 返回 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 时间 安排 任务 分工 返回 研究 方法 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 课题名称：涮羊肉的讲究 指导教师：梁建 课题组组长：孟瑶 课题组组员：韩爱斌 辛思晴 王琦 隗琪 闫蕊 班级：高一（5）班 日期：2009年6月12日 返回 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 返回 涮羊肉又称“羊肉火锅”，是北京的传统风味，历史悠久，素以选料精细，肉片薄匀，调料多样而著称。到今天，涮羊肉的吃法都有哪几种？怎么吃才有营养呢？为了帮大家找出正确食用涮羊肉的方法，于是我们研究的课题定为了“涮羊肉的讲究儿”。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 返回 北京涮羊肉凭着其特点优势成为当今北京美食一绝。北京人都很喜欢涮羊肉。我们之所以選這個課題，就是要让大家来了解它的历史，保留老北京传统饮食文化。同时让大家清楚食用時的很多注意事項，如该什么时候吃，怎样吃才健康。給大家一個健康明確的正確食用導向。 P.S.由问卷调查结果我们拟定的课题的研究方向. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 分析 : 由此可见,人们对涮羊肉的喜爱 程度还是很高的,因此,我们依据大众的的喜好拟定了这个课题. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 分析 : 由此可见,涮羊肉作为北京的传统饮食,人们却对其历史几乎是一无所知,因此,我们决定查询其历史并为大家宣传,让大家来了解它的历史，保留老北京传统饮食文化。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5