基础生物化学第八章 维生素课件.pptVIP

* * 维生素 Vitamin 维生素是维持机体正常生命过程所必需的一类有机化合物。它们在生理功用上既不能供给热能，又不能构成组织，而是参与体内各种正常的新陈代谢过程。体内一旦缺乏某种维生素，就会引起物质代谢的障碍，影响正常生理机能，甚至引起某些维生素缺乏病。 根据溶解性质，可以分为脂溶性和水溶性两大类。 脂溶性维生素：维生素A 维生素D 维生素E 维生素K 水溶性维生素：维生素B族和维生素C Vit A 维生素A，又称为视黄醇，与视觉有关。 维生素A缺乏将引发夜盲症。 VitD：抗软骨病维生素 人的皮肤中含有7－脱氢胆固醇，在阳光中的紫外线照射激活后转化为维生素D3。麦角、酵母或其它真菌中含有维生素麦角固醇，经紫外线照射后，激活为维生素D2。 提高肌体对钙、磷的吸收，使血浆钙和血浆磷的水平达到饱和程度； 促进生长和骨骼钙化，促进牙齿健全； 维持血液中柠檬酸盐的正常水平； 防止氨基酸通过肾脏损失。 人体缺乏维生素D会引起佝偻病、手足抽搐和软骨病。 维生素D生理功能： Vit E 维生素E，又称生育酚。维生素E与（动物）生殖能力有关。 维生素E是一种抗氧化剂，可以保护身体细胞膜的完整，不会受到自然界中的氧化因素所破坏，具有抗衰老的作用。  缺乏在人体中可以引起轻度贫血、红血球溶解、神经反射异常等临床现象。但过多服用维生素E ，对心脏病人不利，可以导致血压升高、胆固醇增多，使心血管病人的病情加重。 Vit K 维生素K的主要作用是促进血液凝固。凝血过程中的许多凝血因子的生物合成都跟维生素K有关。 维生素 B族 主要生物学作用: 做为辅酶参与新陈代谢。 维生素B1：最早发现的维生素 别名：抗神经炎素、硫胺素或嘧啶胺。 结构特点： 含有嘧啶环和噻唑环。 缺乏症：脚气病。 形成的辅酶：焦磷酸硫胺素（TPP），是脱羧酶、 丙酮酸脱氢酶喝α-酮酸脱氢酶系的辅酶。 VitB1 TPP 嘧啶 噻唑 维生素B2 别名：核黄素。 组成：核糖醇和6，7-二甲基异咯嗪。 辅酶：黄素单核苷酸（简称为FMN） 黄素腺嘌呤二核苷酸（简称为FAD）。 脱氢酶的辅酶。 缺乏症：代谢失调，引起白内障、口角炎、眼角膜炎等症。 C H 3 C H 3 N C C N H N N O O C H 2 C H C H C H C H 2 O P O O H O H O H O O H O C H 2 O H O H N N N H 2 N N FMN FAD VitB1+Pi=FMN 异咯嗪环 核糖醇基 腺嘌呤核苷酸基 FAD + 2H = FADH2 FMN + 2H = FMNH2 VB5 (VitPP) 别名:尼克酸、尼克酰胺 结构特点:吡啶衍生物 缺乏症：神经营养障碍，出现皮炎（癞皮病） 辅酶: NAD+(烟酰胺腺嘌呤二核苷酸,CoI) NADP+(烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸,CoII) 多种氧化还原酶的辅酶 NAD+ + 2H = NADH + H+ NADP+ + 2H = NADPH + H+ VB3 别名：泛酸 组成：?，?-二羟基-?-二甲基丁酸、?-丙氨酸 ?-丙氨酸 ?，?-二羟基-?-二甲基丁酸 形成的辅酶：与巯基乙胺、核苷酸形成辅酶A (CoA-SH) 功能：传递酰基 VitB6 别名:吡多素(包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺)。 形成的辅酶：磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺 转氨酶、脱羧酶、消旋酶的辅酶 PLP PMP *