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大学生辞职回乡卖汤粉立志做品牌连锁店 大学生辞职回乡卖汤粉立志做品牌连锁店 当毕业季来临，正为找工作而奔跑时，是否想过也是一条不错的发展之路？在广东省惠州市博罗县城经营汤粉店的80后廖锦城，大学毕业在大城市打拼几年后出来创业。虽然经历过失败，但他对未来充满憧憬。生命没有几个10年、20年，一个人做什么不要紧，关键是看你怎么做。 汤粉店的面积不大，里面摆放着几张桌子。下午2点多，店内只有两三位客人。店里头是一个小厨房，厨房里放着一个烫粉的煲和一个汤煲，灶台上还摆放着几个装有不同熟食的小煲。廖锦城正忙着烫粉，粉烫好后放进一个大碗，然后加各种料：肉丸、红烧猪脚、卤牛肉等，手势很熟练。汤粉配好料用托盘端出来，放在客人面前。 门口走进一位女子，廖锦城很热情地与她打招呼，问清楚女子要吃什么后，廖锦城又走进厨房忙开了。来这里吃汤粉的很多是熟客，有时候桌子都不够坐，两三个人都忙不停。只有过了饭点，才能稍微休息一下。廖锦城说。 鼻梁上架着一副粗框眼镜，1984年出生的廖锦城看起来感觉很沉稳。廖锦城是博罗石坝镇埔贝村人，高中时，一家人搬到县城。后来他考上山西太原理工大学，学工业设计。毕业后便去深圳做手机设计，干了一年，他又跑到上海一家设计公司从事汽车外观设计工作，为客车、汽车做设计项目，当时还参与过江淮客车设计。在上海呆了3年，廖锦城有些坐不住了。 待在大城市里，公司待遇也不错，为什么会想放弃这份工作呢？廖锦城说，汽车行业看起来虽然高大上，但实际上局限性很大。做汽车设计的周期很长，一般在3~5年。从中国的汽车行情来看，最现实的问题是，即便设计出好的产品，制作工艺是否能达到设计效果还不一定，如此一来，设计的地位变得有些尴尬。 别人不会因为产品漂亮而买你的产品，却会因为不漂亮而不买你的产品。廖锦城深知自己无法改变一个行业的状况。虽说一个行业也许会在10年、20年里有所改变，但他不想等。 20xx年，他辞职了，打算回家创业。廖锦城的父亲曾做过乡村厨师，来到博罗县城后，便开始卖肉丸，还经营了一家汤粉店。廖锦城发现，吃肉丸汤粉时，很多人喜欢蘸辣椒酱。店里的辣椒酱是父亲做好配给客人吃的，廖锦城觉得味道不错，想着如果加以改进，绝对有销路。于是，他打算做一款能上市销售的辣椒酱。 怀抱着美好的设想，廖锦城一边张罗着申请相关证件，一边在县城附近租下一间厂房，并且还购买了制作辣椒酱的设备，同时他还不断地完善辣椒酱的味道，得到众人满意的答复后，他也信心倍增。让他没有想到的是，不知道什么原因，相关证件迟迟没有申请下来。 当时真是经验不足，没有做好充分准备，以至于证件没有办成。办厂生产辣椒酱的设想搁浅了。20xx年，廖锦城将精力转向了开一家主打麻陂肉丸的汤粉店。廖锦城说，石坝很早以前也有人做肉丸，但不及麻陂肉丸出名。麻陂肉丸属于博罗县的非物质文化遗产，他认为这是一个很有前景的项目。 如今，廖锦城和妻子用心经营着这个小店。每天早上四五点，新鲜猪肉送上门来，他就开始马不停蹄地制作肉丸。以前，廖锦城都在自己店里制作肉丸，去年宝宝出生后，担心机器运作吵到宝宝睡觉，廖锦城便到家人开的另外一家汤粉店里打肉丸。两家店每天都要做出近100公斤肉丸。每天，廖锦城和妻子从早上6点开始营业，一直到晚上八九点才关店。夫妻俩吃住都在店里，厨房边有一条楼梯可以通到2楼休息。 人少时，我们就轮流上楼休息。廖锦城的妻子临产当天早上还在店里干活。孩子出生后，妻子要休息，廖锦城就请人到店里帮忙打扫卫生、端碗，自己就负责烫粉、煮面等。现在孩子1岁了，夫妻俩又忙着打理店铺。孩子睡着时，两人在楼下忙活，还得时刻留意楼上是否有孩子哭声，不时要派一个人上楼查看孩子的情况。 因为是家族的连锁店，市场认知度还比较高，刚开业生意就不错。现在每天都有大概200人来光顾，基本上都是熟客。廖锦城说，自己创业比较累，每天属于自己的时间很少，但收入比较稳定，日子过得还不错。 读了4年大学回来开一家小汤粉店，会不会有些大材小用了？廖锦城说：一个人做什么不要紧，关键是看你怎么做。廖锦城说未来还是有很多可能性和努力的方向。年轻人都是想做事业的。我想把汤粉做成自己的事业，做品牌连锁店，扩大市场，还想做辣椒酱的生意。说不定哪天我家的汤粉店就走出博罗了呢？廖锦城笑着说。 大学生辞职回乡卖汤粉立志做品牌连锁店大学生辞职回乡卖汤粉立志做品牌连锁店 延伸阅读： 从一只丑小鸭到女老板 ：魏思源，天津大学生创业协会主席。丑小鸭的她变身天津大学生创业协会主席务实心态成为关键。 许多刚毕业的大学生都面临着找工作的难题。有一些人想到了自主创业，这很好，但作为一个lsquo;过来人rsquo;，我想告诉伙伴们，自主创业要务实，心态也要放好，这是取得成功的关键。昨日下午，魏思源在新办公室内向记者讲述了自己的创业历程，希望给同样想自主创业的同龄人带来一些启示。 第一