机关餐厅承经营协议11.doc

企业服务中心餐厅承包经营协议 甲方： （以下简称甲方） 乙方： （以下简称乙方） 甲方根据需要将企业服务中心餐厅承包给乙方经营，经双方协商同意签订如下协议： 一、餐厅承包时限及保证金 1、承包期从 年 月 日至 年 月 日止。 2、协议期内甲方每个月对餐饮及服务情况进行一次民意测评，如乙方的满意率低于70%时，甲方有权要求乙方在一周之内进行整改。如果连续两次民意测评达不到50%时，甲方有权终止协议。 3、在协议期满后，同等条件下，如乙方业绩优秀，可优先续签协议。 4、若乙方违约，甲方有权提出终止协议，造成甲方损失的，由乙方承担责任。 5、甲方有遇特殊情况（如搬迁、紧急情况等等）可随时与乙方终止合同。 6、乙方在合同签订之日前需向甲方交纳人民币壹拾万元（10万元）履约保证金，如果逾期未能交纳由视为自动放弃，甲方可将承包权给予其它合适的单位。协议期满后，若乙方没有违约或赔偿费用，甲方则无息返还乙方履约保证金。 二、工作餐标准及价格 乙方根据甲方需求提供餐饮服务保障，按照既定的食谱提供各种菜肴及主食，菜要求做到色、香、味俱全，多种口味可供选择，午餐菜品种不得少于12个（三个以上大荤菜要求3元、4元、5元均有，小荤菜不少于三个）；主食提供米饭、馒头、面条、汤等（主食+汤的价格1元/人）；水果按价计重出售；餐厅提供的饮料价格参照超市价格出售，不得高于超市价格，熟食价格不得高于市场价，香烟、酒水价格不得高于超市价格的10%，所有价格的确定须由甲方审定后，在餐厅指定位置公布。 餐价说明：菜价按照大荤菜按3-5元/份，小荤菜按1.5-2元/份，素菜1-1.5元/份；米饭+馒头+面条+杂粮稀饭+汤收取1元/人。 如市场物价上涨过高，乙方在连续两个月连续亏损时，乙方有权向甲方提出修改餐价的意见，甲方应尽快进行市场调查，若情况属实，可适当调整部分餐价。如市场物价下降较多时，甲方有权要求乙方部分餐价下调。 另外餐厅可根据需要提供部分面点（乙方提供的面点的品种和价格必须报甲方审核后实行，凡未按核定价格销售或未经核准销售的食品一律不得私自销售，一经检查发现即扣除餐费500元/次）。 三、结算方式 甲、乙双方每月结算一次餐费，按照先用餐后报账的原则，餐费在下一个月的1号—5号（节假日顺延）为上一个月的出账期，甲方将上一个月的消费清单提供给乙方（清单甲方签字有效，复印件无效），乙方携带甲方提供的清单和税务机关开据的发票（限开发区税票）到甲方报账。 四、甲方的权力和义务 1、甲方免费提供房屋、厨房设备、厨具、餐具、餐桌、椅等（附：厨房及配套设施清单），不足部分由乙方提供。 2、甲方给乙方提供水、电。 3、甲方有权对乙方的食品采购、食物供应（制作）、环境卫生、安全管理以及甲方所提供的设施设备使用情况等进行检查，对查检中发现的问题，可参照本协议及《餐厅安全生产目标管理》有关条款，要求乙方立即整改或限期整改，并作处罚。 五、乙方的权力和义务 1、乙方须根据甲方要求按时提供工作餐，供餐时间按甲方通知，不得随意更改，准时供餐，若乙方未能按时开膳而影响甲方正常工作的（超过30分钟以上），甲方有权扣除乙方当餐全部伙食费用。 2、乙方所采购的物品必须有质量认证且在保质期内，所有采购物（食）品要填写进货单（肉及蔬菜等必须新鲜，进货单注明采购地点），油（食用油不得使用转基因油）、盐、调料等必须采购品牌产品，甲方在检查中发现没有款填写进货单时每次扣除履约保证金1000元。 3、乙方在经营期间须办理卫生许可证和营业执照等，合法经营、自主经营、自负盈亏；经营期内不得转包、转让，一经发现将扣除乙方履约保证金20%，同时甲方有权终止协议。乙方所供应的食品（物）必须达到卫生标准，确保质量，严禁供应变质食物，对甲方检查中发现的问题，乙方应按规定期限整改，如乙方在规定期间内坚决不改的，甲方有权终止合同。 4、乙方需对甲方提供设施、设备进行合理维护和保养，可根据需要更新、添置餐具等低值易耗品。协议期满后，库存的粮、油、面、菜等归乙方，乙方有责任按甲方所提供的目录清单配合甲方完成清算工作，对经营期间损坏的物件要进行赔偿。 5、乙方必须严格执行各项食堂管理制度，严格按照操作规程及卫生管理制度实施。人员须穿着干净工作服和使用卫生用品，必须遵守甲方规章制度，接受甲方工作人员的监督和管理，不得随意出入甲方的办公区域及其它禁入区域，如有违犯，甲方可根据安全生产目标管理有关规定进行处罚。 6、乙方要保证经营场所内外卫生、清洁、干燥、整齐，垃圾要及时清理，同时要做好病虫害防治，灭鼠、灭蝇等工作。如发现就餐人员食物中毒等事故，经检验是乙方饭菜引起的，一切责任