5健康人群的营养讲义.pptVIP

第一节 婴幼儿的营养 第二节 儿童的营养 第三节 青少年营养 第四节 成年人的营养 第五节 老年人的营养 第六节 孕妇和乳母的营养 第一节 婴幼儿的营养 二、营养需求 （一）婴儿的营养需求 1、能量 基础代谢：占总能量的60% 食物特殊动力作用：占总能量的7%~8% 储存能量：维持生长发育，占总能量的25%~35% 活动所需：手足活动、啼哭、吸奶，与活动量大小有关 排泄能量：是指食物中的营养素未被消化吸收排出体外的一部分能量，约占总能量的10% 2、蛋白质 我国营养学会推荐摄入量 母乳喂养的婴儿：1.5~2g/(kg·d) 牛乳喂养的婴儿：2~3g/(kg·d) 混合喂养的婴儿：3g/(kg·d) 蛋白质供热比例应达到12%~14%，优质蛋白质应达50%以上 3、脂肪我国营养学会推荐的婴儿每日膳食中脂肪能量占总能的适宜比例为： 6个月以下婴儿：45%~50% 7~12个月婴儿：35%~40% 必需脂肪酸摄入不足可影响婴儿神经系统发育，导致智力低下 4、糖类 婴幼儿对糖的消化能力较弱 单糖和双糖婴幼儿吸收不全，在小肠下段受到细菌的发酵分解有可能引起腹泻 乳糖存在于乳类中，初生婴儿即可较好地消化吸收，乳糖对铁的吸收有利 糖类的供给量占总能量的50%~55% 5、矿物质 我国营养学会推荐摄入量 钙：初生~6个月300mg/d；7~12个月400mg/d；