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消费者文化认知的人类学分析 -----以一家中国餐厅为例 民 以 食 为 天 这篇文章的总体思路是： 从研究一家在美国的中餐厅入手， 进行消者行为研究， 从而看出文化差异对消费者行为的影响。 研究方法（资料收集） 一、参与式 二、访谈式 三、问卷式 四、偷窥式 主要方式：参与式 1、时间：午餐和晚餐就餐高峰时段 2、地点：中餐厅 3、人物：作者，就餐者，餐厅服务人员 4、事件：解释为什么消费者会喜欢来这家 餐厅就餐 消费者结构表 工作日午餐 工作日晚餐 休息日午餐 休息日晚餐 星期几 周四 周二 周日 周五 时间 12:30 pm 6:15 pm 1:15 pm 6:00 pm 吸烟的消费者 33 6 8 17 男士 23 3 4 8 女士 8 3 4 7 儿童 2 0 0 2 不吸烟消费者 97 47 113 63 男士 62 23 45 30 女士 31 21 51 24 儿童 4 3 17 9 我的总结 自我角色定位：当我的角色不同时，我所关 注的东西自然不一样 1、作为学生 2、作为创业者 3、作为消费者 4、作为研究人员 中美文化差异小结 中国： 1、风水先生