- 1、本文档共24页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
* * * 多 美 丽 月 报 告 营运经理 ##3 餐 厅 # # 2010年8月 * 大纲 营业额成长 利润分析 人员发展 顾客满意 区域行动计划 共享 * 可比较餐厅汇总(月) 营业额成长 * 可比较餐厅汇总(月) 营业额成长 * 可比较餐厅汇总(年) 营业额成长 * 可比较餐厅汇总(年) 营业额成长 * 利润分析 重点关注餐厅: * 水电用量 利润分析 * 利润控制关键点 利润分析 * 营业额成长 * 人员发展-服务组 人员发展 * 储干及见助状况 人员发展 * 人员离职分析 人员发展 * 服务组年度离职率 重点关注餐厅: * 接力棒计划-店长人选 * 接力棒计划-副理人选 * 人员保留计划 1.加强人员沟通 2.加强以店为家的思想贯输 3.组织员工学习,提供升迁的机会给员工 * 顾客满意 * 神秘顾客成绩评估 重点关注: 1.大堂,洗手间卫生 2.小食或甜品的促销,六步曲的完善 3.收银员的服务热情度 顾客满意 * 品控成绩汇总 重点关注餐厅 1.员工品质意识的加强 2.各产品时间卡的规范与摆放 顾客满意 * 品控行动计划 :品质课程的开展及当班意识的灌输 QSC改进计划 : 1.在5月进行员工品质课程的培训 2.当班加强收银员岗位评分,并沟通机会点,就改进计划达成共识 3.加强当班巡视楼面的数量与质量 顾客满意 * 上月行动计划 回顾-针对营业额及利润 * 本月行动计划 -针对营业额及利润 * Best Practice Sharing * * * * * * * * * * * * * *
您可能关注的文档
最近下载
- 文明施工、文物保护保证保证措施.docx VIP
- 网上继续教育学习视频观看快速方法.doc
- 智慧医院物联网通信管理平台技术要求.pdf VIP
- 第8课《良师相伴 亦师亦友》第1框《良师相伴,助力成长》-【中职专用】《心理健康与职业生涯》同步课堂精品课件.pptx
- DB51∕T 1234-2011 生态旅游区等级评定与划分(四川省).pdf
- 新青岛版五年级上册小学科学《全册全套》课件.pptx
- GB31621-2014食品安全国家标准食品经营过程卫生规范.pdf
- (正式版)D-L∕T 783-2018 火力发电厂节水导则.docx VIP
- 2023年安全员C证继续教育题库【必刷】.docx
- 2023广东广州市番禺区部分机关事业单位租赁岗位合同工招聘35人笔试模拟试题及答案解析.docx VIP
文档评论(0)