4.电话政策Q详细分解.ppt

餐饮部员工培训 电话的使用制度 目的 让员工认识到酒店内办公电话的使用制度 外线业务电话和传真 所有的本地外线电话都必须纪录在电话/传真记录簿里。 按照财务部制订的政策，在打国内和国际直拨电话之前，必须递交申请书请求批准。 所有的传真，不管是国内的或者是国际的，都必须征得餐饮总监的同意。 餐饮总监不在的时候，行政总厨和助理餐饮部经理有权批准这样的电话。 餐厅和宴会厅客人的打入电话 餐厅：如果有电话打给餐厅的客人，应按以下程序操作： 记下客人的姓名，并问清客人的特征请来电者稍后。 按照特征寻找客人 如果客人在场，必须告诉他/她有电话找，并问他们是否愿意接听。 如果客人愿意接听，服务员必须将客人引到电话机旁 如果客人不想接听，服务员要回到电话旁，告诉来电者餐厅没有他要找的人。 如果没有找到客人，这要回到电话旁告知打电话的客人没有他要找的人。 在任何情况下都不可以透露客人的房间号。 宴会厅 如果有电话打入寻找在会议厅的人，应按如下程序操作： 记下被寻找的人的姓名 记下来电者的姓名 请来电者稍候 宴会协调员或宴会服务主管联系宴会的组织者，告知由某人打给某人的电话。然后询问宴会组织者被找的人在什么地方，找到后告诉他有来自某人的电话，问他是否要接听。 如果客人要接听，要引导客人到电话旁。 如果客人不愿接听，宴会协调员或宴会服务主管要回到电话旁告诉来电者没有他要找的人。 餐饮部员工的打入电话 酒店的政策规定：员工在工作的时候不允许接听私人电话。 紧急电话将被转到餐饮部 办公室，并将有关信息记录下来，转告给相关的员工。 如有电话打来电话到餐厅找酒店领导，则记下来电者姓名。 请来电者稍候。 如果客人要找的人在餐厅则询问领导是否要接听。 如果领导接听则，服务员必须将领导引到电话机旁。 如果领导不想接听，服务员要回到电话旁，告诉来电者餐厅没有他要找的人。 如果领导不在餐厅，则告诉来电者领导不在并给出建议可以打电话到总机由总机转到办公室。 内部电话的使用 餐厅的任何一部内线电话都不能打外线电话。 如果客人要求打外线电话，应按照如下程序： 礼貌地告诉客人我们所有的内线电话只能打内部电话，不能打外线电话。 如果客人要打国内直拨或国际直拨电话，他们不在客房的时候，可以带他们到商务中心。 员工手机的使用 员工在上班时手机要保持在关机或静音的状态下。 在上班时间内不允许接听私人电话。 领班级以上如有工作电话要在后台接听，不允许在服务区接听电话。 如果员工有紧急电话必须向当班经理/领班申请，得到同意后方可在后台接听电话或回复电话。 THANK YOU * * *