种蛋的选择、消毒与储运.ppt

－2－ 第　页　共　页 课程：《禽的生产与经营》 （一）标准： 3、蛋形 4、蛋壳质量： 5、清洁度 ３、保存温度： * * 第3章　孵化技术 模块2　种蛋的选择、消毒与储运 主讲：龙丕石 钟山县职业技术学校 2014年5月28日 模块2 种蛋的选择、消毒与储运 重 点： 难 点： 能力目标： 讲授、分析、视频、练习 种蛋的选择标准和方法 种蛋消毒操作程序 种蛋的保存和运输方法 种蛋外观选择方法 种蛋熏蒸消毒方法 教学方法： 掌握种蛋选择及消毒方法 ２课时 课　　时： 一、种蛋的选择 1、来源： 种蛋越新鲜，孵化率越高，健雏率越高。 生产性能稳定，高产，繁殖性能好且无传播疾病、公母比例适当，年龄适当的、饲喂全价饲料的健康种群。 2、新鲜度： 种蛋保存一周内较新鲜，最好。 24周以后的蛋不能作种蛋用 蛋形指数： 1.33-1.35，呈椭圆形 过大、过小、过长、过圆以及双黄蛋、畸形蛋不能作种蛋用。 蛋壳质地致密均匀，壳厚适中，无裂纹，无畸形。 剔除钢皮蛋、薄皮蛋、砂皮蛋、皱纹蛋、破壳蛋。 蛋壳颜色符合本品种特征。 种蛋壳面要清洁，被粪便、破蛋液、湿垫料等玷污的蛋都不能作种蛋用。 轻度污染的种蛋需要经过擦拭和消毒才能进行孵化。 重度污染不能作种蛋用 轻度污染经擦试后可作种蛋用 （二）种蛋选择的方法 １、外观选择： ２、照蛋透视法： 通过抽样剖视，进一步判断种蛋的内部品质。 　　　对种蛋的蛋形、大小、清洁度等可用肉眼检查；裂纹蛋和破损蛋可通过轻轻碰撞发出的破裂音，将其剔出。 ３、 抽样剖检法： 　　　对种蛋的蛋壳结构、气室大小和位置、血斑、肉斑等情况，采用照蛋器作检查，可更准确判断。 种蛋从禽体内产出后到入孵前一般要经过两次消毒。 二、种蛋的消毒方法 第二次消毒：是对经过储运的种蛋在入孵前进行消毒。 第一次消毒：在种蛋收集后立即进行。 常用方法：（５种） 福尔马林熏蒸法 新洁尔灭消毒法 碘液消毒法 有效氯消毒法 紫外线照射消毒法 福尔马林熏蒸消毒法 (一)福尔马林熏蒸消毒法 １、药品及用量： 每立方米空间用40%福尔马林溶液30 ml,高锰酸钾15 g。 ２、方法和步骤： A、先测量并计算好熏蒸消毒室或消毒柜的容积。 B、按熏蒸室或消毒柜的容积计算消毒药品的用量。 C、将选择好的种蛋置于熏蒸室消毒或消毒柜内。 E、密闭熏蒸30分钟，消毒时室温应控制在25-27℃，相对湿度70-80%。 D、先将称好的高锰酸钾放入陶瓷容器中，再缓慢将所需的福尔马林溶液小心倒入陶瓷容器中。 F、打开门、窗通风，或采用抽风机排出剩余的甲醛气体。 A.福尔马林与高锰酸钾化学反应很剧烈，又具有很大的腐蚀性，所以要用陶瓷容器（其容积至少比福尔马林溶液在4倍以上），不能用金属容器。 B.种蛋从种蛋库取出，在蛋壳上会凝有水珠，一定要让水珠蒸发后再消毒，否则对胚胎不利。 C.福尔马林溶液挥发性很强，要随用随取。如发现福尔马林与高锰酸钾混合后，只冒泡产生小烟雾，说明福尔马林已失效。 D、操作时，一定要先将高锰酸钾放入容器内，再将福尔马林倒人容器中。切不可将高锰酸钾倒人福尔马林中，以免药液迸溅，造成人员灼伤。 E、熏蒸室或消毒柜的密闭性要好。 F、熏蒸消毒后要逸散气体，确保人的安全。 G、维持一定的消毒时间。 ３、注意事项： (二)新洁尔灭消毒法 　　　使用此法消毒种蛋时，切不可混入肥皂、碘、高锰酸钾、升汞和碱等，否则药液失效。 　　　新洁尔灭原液浓度为5％，使用时加50倍的水，即配成1:1000的水溶液，水的温度要求在35～45℃，将种蛋浸泡3分钟，或者直接喷洒到种蛋的表面。 1、方法和步骤： 新洁尔灭价格便宜，使用方便，消毒效果好。 ２、注意事项： (三)碘液消毒法 　　将种蛋置于0.1%的碘溶液（10g碘片或10g 碘化钾，加入10kg水中）内浸泡0.5-１分钟。水温保持在40℃左右。取出晾干即可。 (四)有效氯消毒法 　　将种蛋浸入含有活性氯1.5%的漂白粉溶液中，3分钟后取出晾干即可。 (五)紫外线照射消毒法 　　紫外线光源离种蛋40cm，照射1分钟，再从背面照射一次。 三、观看种蛋的选择与消毒视频 １、蛋库要求： 四、种蛋的保存 　　清洁整齐、无灰尘、隔热性能好，通风防潮，避免日光直射和堂风，无蚊、蝇和老鼠。 越短越好，最好是产后3～5天为宜 。 保存时间超过2周以上，孵化率明显降低。 ２、保存时间： 　　　由于鸡胚发育临界温度为23.9℃，且蛋白冰点为0.45 ℃，低于此温，胚胎冻死。所以，种蛋保存的适宜温度为12～18℃。 　　则：保存时间＜1周,采用上限温度， 　　＞1周,采用下限温度。 ４、保存湿度：