客房初级服务员考证模拟试卷..docVIP

客房初级服务员考证模拟试卷 发布日期：2010-7-10 9:31:31作者：株洲县职业中等专业学校点击次数：563? ? 客房服务员初级理论知识试卷 ? 得?分 ? 评分人 ? 一、单项选择(第1题～第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分80分。) 1. (　　)是现代新型饭店时期的一个显著特征。 ?A、规模宏大、设施豪华?????????????????? B、讲究礼仪、服务周到 ?C、突出风格、有民族特色???????????????? D、饭店联号经营 2. 按照饭店建筑投资费用分类，可将饭店分为经济型饭店、舒适型饭店、(　　)和超豪华型饭店。 ?A、小型饭店??????? ?B、大型饭店???????? C、豪华型饭店?????? D、标准型饭店 3. 我国饭店星级评定标准的主要内容包括建筑设备设施条件、设备设施维修程度、清洁卫生程度、服务项目、(　　)等几方面。 ?A、宾客意见?????????????????????? 　　　B、服务质量 ?C、服务质量和管理水平、宾客意见???????? D、服务与管理水平 4. 我国饭店组织机构设置遵循的原则是(　　)。 ?A、精简、高效、实用???????????????????? B、精简、高效、规范 ?C、精简、高效、合理???????????????????? D、合理、规范、效率