家庭服务员初级-理论试题..docVIP

家庭服务员初级理论知识试卷 注 意 事 项 1、考试时间：60分钟。 2、请首先按要求在试卷密封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 4、不要在试卷上乱写乱画，不要密封区填写无关的内容。 一、单项选择(第1题～第70题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分70分。) 1. 孕妇除需要维持自身营养外，还需供给胎儿的需要，因此膳食应注意(　A　)。 A、营养全面、均衡合理 B、多种高蛋白 C、多种蔬菜 D、多种水果 2. 吸尘器在使用时不能用来吸(　B　)。 A、灰尘 B、金属针 C、细小垃圾 D、纸屑 3. 为适应孕妇的生理需要，其衣着应宽松舒适，应穿适宜的鞋子是(　D　)。 A、厚底鞋 B、薄底鞋 C、坡跟船鞋 D、系鞋带鞋 4. 洗衣机在洗涤时要根据(　　C)来确定水位的高低。 A、被洗衣物的颜色深浅 B、被洗衣物的质地 C、被洗衣物的重量和数量 D、被洗衣物的脏污程度 5. 微波炉内盛放食品的器皿可以是(　D　)。 A、不锈钢碗 B、一次性发泡塑料碗 C、搪瓷盆 D、耐热玻璃器皿 6. 烹饪原料质地老或形态大的，火力应适当控制(　B　)些。 A、大 B、小 C、高 D、少 7. 所有社会成员在公共生活领域中所应遵循的道德原则和行为规范称(　B)。 A、社会道德 B、社会公德 C、公共道德 D、职业公德 8. 电热水器在使用时为了安全(　　D)。 A、要有熔断器作漏电保护 B、要装可靠接地线 C、要装漏电保护器 D、要装可靠接地线，还要有漏电保护器 9. 吸尘器在使用时不能用来吸(　A　)。 A、水 B、纸屑 C、灰尘 D、细小垃圾 10. 老年人吃的食物要求烂、软和碎是因为老年人的(　C　)原因。 A、胃痛 B、胃下垂 C、消化吸收功能降低 D、口腔发炎 11. 家政服务员在烹饪时，醋、麻油、味精一般应在菜肴即将(　B　)时放。 A、下锅 B、出锅 C、翻炒 D、加料 12. 自尊，就是尊重自己的(　　A)，维护自己的尊严，反对自轻自贱。 A、人格 B、国格 C、价格 D、规格 13. 土豆、生姜批片的刀法一般采用(　A　)。 A、斜刀批 B、滚料批 C、锯刀批 D、推刀批 14. 家政服务员人格尊严受到(　D　)的保护。 A、行政规定 B、家政公司 C、家人 D、法律 15. 我们国家有关部门规定(　C　)年龄段为老年期。 A、55～79岁 B、60～89岁 C、65～90岁 D、70～90岁 16. 丝织品一般洗涤温度应掌握在(　A　)。 A、40℃ B、30℃或用冷水 C、60℃ D、50℃ 17. 地毯清洁去污后，应尽快用毛巾将水分吸干，并将地毯(　C　)。 A、绞干 B、烘干 C、晾干 D、晒干 18. 不同的烹饪原料进行烹调时必须用不同的(A　　)。 A、方法 B、火力 C、火候 D、油温 19. 国家在迎接外国元首或政府首脑而举行的隆重仪式，称为(　D　)。 A、礼貌 B、礼节 C、礼仪 D、仪式 20. 我国老年人通常多见的心血管疾病之一是(　　C)。 A、肺气肿 B、心动过速