量项贩式ktv开业前期方案.docxVIP

量贩式KTV开业前期方案 1、确认新店各个工作站及办公室区的位置情况 2、制定新店的包厢类型、号码和区域划分 3、制定新店现场的监控、导向牌 4、负责展店费用的预算，确保展店成本控管 5、了解各部门展店计划及各项工作安排，以便更好地跟踪和掌握各项展店工作 6、监督各部门派驻的展店人员的工作，使各种资源共享。 7、和总部各部门互动，提出相关对口部门需协助事项，确保展店在计划内完成 8、对当地区域的同行情况详细了解（含SP），提出单价制定的建议。 9、收集各同行活动信息，制定开业包厢活动的方案 10、 展店结束，对各部门的展店况进行验收，确保运营前各项工作准备到位 11、 展 店总结，检讨展店过程中各项工作情况。确保展店质量的不断提升。 12、 门店运营管理 类 别 项目 人 员 各岗人员制服的到位，着装仪表的规范 人员岗位的分配、班次的合理安排 现场经理、领班的工作分工（主要负责事项） 工程人员的进行常态工作,表单操作到位 防损员的工作的分工,作的标准化(防损员手册) 厨师及PA工作的标准化操作(PA手册) 员工的考勤、约谈进入常态管理 员工PARTY的常态操作 常态会议的召开（每周一、周四及每月25日） 服 务 车场泊车服务的标准到位 各岗位服务流程娴熟，衔接到位（其中包括相关服务流程的培训，及军训）员工业务知识的到位(SK、SP活动掌握、解说到位/商品价格/包厢价格/酒水知识/各种岗位职责等) 服务留学堂的操作（关注员工服务动态，对不足进行提醒、再学习） 服务异况汇总表（由服务不当引起，并每天学习） 预约客的回访，了解顾客对我们的意见、建议 工程 顾客意见（硬件、音响、歌曲等情况） 工程备品资产清单的建立 各种硬件设备（音响类、电器、电脑等）的保修卡、保修期、维保厂家或维修商的联系人、电话汇总 各种工程平面图（水电走向图、消防平面图、空调安装平面图、新风机平面图、强弱电平面图等） 消防设备及联动、维保情况（可附合同或维保卡） 外招情况交接（位置、数量，维保情况等） 办公室、DJ室密码锁的到位 音响调试到最佳状态 环境卫生 车场况（租用等使用情况） 花卉、盆栽的租用、摆放情况（费用、联系人、电话、更换周期等） 灭四害情况（费用、联系人、电话、周期等） 周期卫生、月度卫生、年期卫生计划表 6个工作站6S标准的到位 物料上架标准 过道落地烟盅、灭火器、盆栽的摆放到位 大堂沙发、茶几，饮水机、报刊架的到位 包厢六合一台座内物料、杯架、麦架、骰盅、铃鼓的到位 厨房、员工餐厅各种设备的到位 成本控管 易耗料控管流程的常态操作 水、电度数的日抄表 公用话费的把控 厨房开支的分解,每日餐费的落实 门店招待、用卡、用券情况 超市防损工作的到位,避免超市盘盈盘亏在标准外 印刷品厂商明细及各印刷品单价把控 营销 SK\SP、包厢价格、类型、包厢方位等员工的掌握 进入常态店家业绩况、待客情况、同行情况的关注 现场美工手册的出台（从门店入口到现场各宣传位置、各个需张贴的相关提示等上架物料标准相片） 常态屏保、字幕、竖屏电视、SK、SP的宣传物料的上架 开业前期相关店内布置物料等可再利用的回收并做好保管 开业等前期门店活动照片册的建立 会员情况及相关会员活动进行常核态管理 要求各管理组建立常客明细（姓名、电话、消费习惯等） 联盟商相关合作明细及合同 持有当地地图（注明各同行、各大院校、写字楼等位置） 营销活动及相关合作明细（如学校、联盟商等） 前期投放的相关宣传（相关媒体、宣传单类等）汇总 公共 关系 保安人员情况（指和保安公司有签定合同的） 和其他商家共用的公共区域的相关情况 物业及相关政府来往的名单/上门拜访 公司各种印章 公司的各种证照的亮照经营 文化、公安、消防来访备查的相关资料（要求装定成册） 管理组相关政府部门来访及现场异况处理的掌握 其他 超市商品主档明细及酒水专场到位 厨房出品明细及上架况 各种表单操作的常态操作 对讲机进入常态管理 员工公告栏、黑板及工作间白板的常态使用 19.营销方案 根据对同行的市调，确定SK.SP的活动内容，在开业前十天可利用DM单，媒体和当地的商家的大活动配合搞宣传，在开业日期确定的十天内，采用的营销活动是包厢费1、2、3、4、5元等，让消费者来店消费，体验我们的欢唱效果，后十天可办会员卡就免唱白场三小时的活动，会员卡的定价也要根据当地同行的价格及公司的定位来确定。从而达到吸引消费者的目的，开业前期的活动主要的目的是吸引人气，锁定客户，根据带客量进行对活动内容的调整，从而达到提高业绩稳定客源，拓展潜在的客源。并安排资深员工负责当地商家联盟的洽谈。 20.人员的组织架构 店长1名，经理3至4名，领班各部门一名，（防损，前台，外场，超市，水吧，PA）办公室设定，财会，出纳，采购，人事，包括厨房，薪资标准则根