适合宝宝吃的菜.docVIP

一、简单美味鸡蛋羹 打造像豆腐一样的鸡蛋羹，宝宝喜欢吃而且非常简单噢 我用的是全蛋所以适合9个月宝宝，在宝宝可以吃一个蛋黄时也可以用这个办法给宝宝蒸蛋黄羹的 做法：鸡蛋一个打散，放入和鸡蛋液等量2/3的高汤或水，继续打匀。放水的话可适量加些盐，一点就可。盖好盖子，放冷水上蒸15分钟左右，就可以啦（我用的是排骨和西红柿，胡萝卜煲的汤还有些小肉末很细的）鲈鱼如意卷.材料:1斤左右的鲈鱼一条(也可以换成桂鱼),鸡蛋2个,葱,姜,盐,玉米淀粉适量,蛋清半个.做法: 鲈鱼洗净,去头去尾留着备用.将鱼身一剖为二,去龙骨,将鱼肉剁成鱼泥.? ?? ?在鱼泥中加入适量的盐,玉米淀粉及半个蛋清,拌匀后用手摔打至上劲.? ?? ?鸡蛋加少许盐调成蛋液,在不粘锅里煎成蛋皮(我直接在烤盘里烤的蛋皮).? ?? ?蛋皮切成长方形状,将处理好的鱼泥均匀的铺在蛋皮上.分别从两边卷起呈如意状.用快刀切成2厘米左右的小段,稍稍整形后排入盘子里.? ?? ?鱼头在前,鱼尾在后,如意鱼卷排中间.大火蒸五分钟,焖两分钟.? ?? ?将盘子中的多余汁液倒出,撒上姜丝和葱末,淋上适量滚油即可.吃时可倒少许蒸鱼豉油调味,风味更佳.这道菜,看起来精致可口,做起来也算简便.通过蒸的烹制方法,把鱼的鲜美完全的保留了下来.由于去了鱼刺,宝宝吃鱼也再无后顾之忧了.芒果奶酪布丁 材料：牛奶110克，细砂糖40克，奶油奶酪50克，芒果泥120克，动物性淡奶油50克，鸡蛋2个 做法：1，把材料中的都放到搅拌机中打成浓稠的液状 2，打好的布丁液过筛2-3遍 3，过筛后的布丁液，静置半个小时以上 4，把静置好的布丁液倒入烤模 5，烤模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，水的高度至少没过布丁液高度的一半。 6，预热好165度的烤箱，把烤盘放入，烤30分钟左右，直到布丁液凝固 7，烤好的布丁，冷却后放冰箱冷藏后 后使用，也可直接开吃噢...... 蚕豆糕 材料：??? 蚕豆（去皮）350g，冰糖50g，红豆沙160g 做法：1.蚕豆去掉皮，再去掉外衣。放入锅中加水，盖过蚕豆即可。 2.水开后十分钟左右关火（蚕豆软烂就可以），晾凉后，倒入搅拌机打成泥。倒入炒锅中，加冰糖，炒成蚕豆沙。炒至最后程度不要太干，因为豆沙在变凉的过程中还会蒸发水份 3.蚕豆沙做皮，红豆沙做馅。 4.放入月饼模，压出花型，没模子的，自己吃揉圆也就可以。吃时可撒些桂花酱。 米荠福州地区的人们，有过一种传统节叫“半旦”节或叫中元节，鬼节....但似乎过这个节日的时间都不一样......妈妈家过的是农历七月十五，而婆家是七月二十....半旦节吃米荠和端午吃粽子一样材料：糯米，黑豆，白糖 做法：1，糯米前晚浸泡一夜，第二天拿去磨房磨浆，装进布袋用磨石压（或重物呀）直到糯米干软适度为止（用糯米粉做也是可以的，只是口感会差一些）糯米再浸泡些，做滚皮用的 2，黑豆是前天早上泡好，晚上用高压煮熟，在捞出沥干风干.... 3，风干的黑豆，也是拿到磨房榨成黑豆沙，（要是做少量，完全在自己家搅拌机是可以完成的） 4，磨好的糯米揉匀.... 5，黑豆沙取出20个的分量再加糖，（因为这样的天气容易融化，所以包好一次在加下次）搅匀，揉团做馅6，取一糯米团，用大拇指戳成碗状，放上黑豆沙，用虎口收紧口 7，包好揉圆，放到糯米中滚上糯米8，做的米荠胚放都叶子上....全部做好了，上锅蒸15分钟....干果鸡丁原料鸡肉……250克腰果………50克青豆………50克胡萝卜……50克鸡蛋………1只盐、黄酒、鸡精、淀粉、汤汁、精制油………适量做法1．将鸡蛋破壳打碎，取蛋清。将洗净的鸡肉切成小丁，用少许盐、蛋清、淀粉拌匀上浆后待用。胡萝卜切成小丁，青豆洗净待用。2．将适量精制油放入炒锅，加入腰果加热至色泽变黄，取出。在锅中放入鸡肉丁轻轻拨散，加热至熟取出。3．炒锅中留少许油，放入胡萝卜丁，略炒片刻加入少许汤汁，放入鸡丁，开中小火闷烧片刻，放入盐、黄酒、青豆、鸡精翻炒。再放入腰果，用淀粉勾芡出锅装盘。西汁蛋酪原料鸡蛋200克盐、白糖、淀粉、面粉、精制油、芝士粉、番茄酱适量做法1． 将鸡蛋破壳打碎，加适量盐，搅拌均匀，用中小火蒸成鸡蛋糕后改刀成条状。2． 取淀粉、面粉调成糊状，将蛋条放入面糊中，裹上面糊后，放进七成热的油锅中炸至金黄，捞起沥油。3． 将炒锅中的油倒出，放入适量番茄酱，煸出红油，再放适量芝士粉调制汤汁，加盐、白糖，烧滚后放入蛋条翻炒，淋入淀粉勾芡即可。营养小学堂鸡蛋蛋白质丰富，维生素A、D、B2含量高。本品适合1.5岁以上幼儿食用。营养小学堂鸡肉的蛋白质含量高于猪肉，其中氨基酸组成与人体需要模式接近。腰果富含不饱和脂肪酸和钙、铁、磷、锌。青豆为钙、铁、锌充足的鲜豆。本品适合2.5岁以上幼儿食用。注意：3岁以下婴幼儿食