零售店超市调农副产品自采管理办法.docVIP

山东银座商城股份有限公司 超市农副产品自采管理办法 为规范农副产品自采操作，发挥自采商品优势，特制定本办法。 自采人员的设置 采购本部由相关品类买手负责自采基地的开发，门店生鲜商场设一名主管及一名柜组长专职负责自采。 自采商品的范围 自采商品主要包括蔬菜类、水果类、生鲜水产品类、生鲜畜禽类、粮食制品、干货休闲类及调料等类别（仅限采购其中的散装或简易包装商品，凡有准确标识的商品，不予自采），如门店经营需要，涉及其他品类需以自采方式经营的，须报采购本部审批。 三、自采商品的经营方式 （一）自采商品渠道的开发 自采基地以采购本部推荐与门店自行开发自采基地相结合，门店业务部开发的自采基地信息需向本部报批，由门店自采人员负责采购。 （二）自采商品采取以下三种经营方式购进。 1、门店到产地直接购进； 2、门店委托指定供应商购进，凡现有供应商能够按我方要求供应拟自采品种的，则应选择该供应商供货； 3、采购本部与产地签订直供合同，门店直接向产地订货。 1、门店自采人员制定自采商品计划，列出《自采商品计划表》（详见附表）传相关供应商，向供应商询价。 2、供应商按采购清单报送样品、报价。 3、由业务部、商品部、营运部、专职自采等相关人员评审，每一个单品都请评审员举手表决投票，评审结果要求公正、公平。 4、根据评审结果以单品为单位，取获票最高两家供应商进行第二步“议价”。获票低者不合作。 5、根据议价结果由业务部确定供应商，并通知专职自采人员及理货区。 6、自采人员订货。 7、理货区按采购清单标准收货。 五、毛利率标准 自采商品毛利率不低于各品类毛利率标准，如有特殊情况，需报门店业务部长、总经理批准。 毛利=净销售额-销售成本 毛利率=毛利/净销售额 六、盘点 门店生鲜商场每周对自采商品进行盘点，由财务部门生成报表，门店业务部对报表予以确认。 计算方式： 期初库存=本部门上次盘点的期末库存金额 销售成本=期初库存+净采购额（含退货、批次更正的影响）+原料成本（点断袋、标价贴纸）-期末库存（本次盘点金额） 七、结算 每十五天结算一次。供应商（自采人员）根据结算金额提供自产自销证明及农民身份证复印件（每一万元提供一套），由门店开具农产品收购发票，供应商（自采人员）凭农产发票及结算单到总部或门店结算中心结算，货款按供应商结算明细单存入指定银行帐户。采购本部统采的，供应商（本部买手）每月的1日和16日到总部领取结算单。 八、考核 门店自采商品销售应达到一定比例（具体比例另行通知），门店自采人员每月月后5日内汇总并填写《门店自采商品销售月报表》报采购本部，门店营运部对自采商品进行监督考核。 附表1：门店自采商品销售月报表; 附表2：自采商品计划表； 附表3：自采商品报价清单。 附表1： 门店自采商品销售月报表 门店： 月份： 序号 自采商品品类名称 自采商品品种数 自采商品销售收入 品类销售收入 销售占比 考核标准 自采商品综合毛利率 1 蔬菜类 2 水果类 3 生鲜水产品类 4 生鲜畜禽类 5 粮食制品 6 干货休闲类 7 调料类 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 附表2： 自采商品计划表 序号 品名 规格 进价 售价 拟采购量 销售时间 质量标准 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 注：一式四份，门店生鲜商场、门店业务部、门店营运部、自采人员留存。 附表3： 自采商品报价清单 供应商名称： 序号 品名 产地 单位 规格 供价 订货数量 质量标准 备注 1 2