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不同整枝方式对辣椒产量及产品等次的影响 王浩挺1，马志虎1，韦武青1，沈新华2，叶晓松2，陈毅俊2 （江苏省镇江市蔬菜研究所212001；2.江苏省镇江市福农园艺有限公司212001） 摘要：采用4种不同的整枝方式，以镇椒10号辣椒为研究对象，进行立体栽培试验，探讨不同整枝方式对辣椒株高、茎粗、产量、产品质量等的影响。结果表明：3干整枝和4干整枝的增高幅度较大，植株地上部枝干的多少与茎粗有一定的正相关性；单果质量、果实长度、总产量、等内品产量、果肉厚度、果实宽度最高的是3干整枝，等内品率最大的是双干整枝。 关键词：整枝；辣椒；等次；产量 辣椒（Capsicum annuum L.）是世界性重要的蔬菜和调味品，因其适应性广、营养丰富和经济价值较高而受到高度重视。在中国辣椒的种植面积约为130万hm2，鲜椒产量近2 800万t，产值逾270亿元，每年还以9%的速度增长，种植面积分布在全国28个省区市[1]。辣椒在我国以露地及保护地栽培为主，在栽培过程中只进行一些简单的整枝（如去除侧枝）或不进行植株调整，任其生长。由于栽培设施、大型超市对辣椒产品质量、档次要求的不断提升，寻求一种适合于温室及大棚立体栽培、周年供应，并提高产品档次的栽培方式已成为必然。 本研究以镇椒10号为试材，采用4种不同的整枝方式，探讨不同整枝方式对辣椒产量及产品质量的影响，为辣椒合理的立体栽培方式提供科学依据。 1材料与方法 供试材料和栽培方式 一、 播前准备 （一）种子播前处理：　　1、种子精选：种前种子晾晒1－2天，清除杂质，然后在水中浸泡15分钟左右，捞去浮在水面上的秕粒，继续浸泡2小时。这样可使种子表皮的病菌抱子萌动,有利于药杀。　　2、 种子消毒：将精选浸泡后的种子装在纱布袋里放淤55°C-60°C的温水里，边浸边搅 拌，保持温度10-15分钟，然后加冷水降低温度至30°C,停止搅拌，可起到杀 菌作用。然后让种子继续浸泡12-20小时，使种子吸足水分，进行催芽。用妙手每瓶（75毫升）兑水5-10公斤浸种4小时。药剂处理后的种子必须用清水冲洗继续浸种12-20小时，然后进行催芽。 （二）苗床准备：　　苗床土必须肥沃、疏松、富含有机质、保水力强，通透性好，未种过蔬菜的沙壤土佳，加入适量充分腐熟的有机肥。土壤和有机肥的比例一般为6/4。每立方米床土另外加入过磷酸钙1公斤，草木灰5公斤。配制营养土时，切不可随意增加化肥用量，不准使用未腐熟的有机肥，肥土要充分拌和均匀。将配制好的营养土用妙手每瓶（75毫升）对水40-50公斤用喷雾器均匀喷洒苗床土，用塑料薄膜盖严密闭5天，然后揭去薄膜2周，待药性挥发后，再填铺在苗床内，平整后待播种。或者将营养土装入营养钵或育苗盘中准备播种。 　2．播种育苗：现将塑料小拱棚育苗的方法介绍如下：???? ①苗床选择：苗床要选择背北向南，高燥爽水，又水源方便，而且未栽过茄科作物的地块。???? ②苗床准备：苗床最好在伏天就深挖烤土，上面泼一层人畜粪，晒干后，盖上薄膜，防止下雨时肥份流失。???? ③播种：播种前床土充分浇湿，整细整平。苗床宽一般1.5—1.7米为宜。一般不浸种催芽。早熟种一般1月份播种，晚熟种一般2—3月播种，栽植一亩需播种75—120克。播种后，用拌有老糠灰或煤灰的细土盖种，厚度约2厘米左右，以盖没种子为度。然后浇水，待收水后，盖上地膜，最后用细竹竿或竹片围成小块拱架，架高0.5米左右，上面覆盖薄膜，将薄膜北边用泥土压实，以利防风。两边用砖压为好，以便随时揭膜，通风换气。???? ④苗床管理：播种后到出苗前，一般不需管理，发现开始出苗，要立即揭除地膜，否则形成高脚苗。出苗后，晴天上午9点揭开薄膜，下午4点仍旧盖上薄膜。阴雨天也要尽量通风换气。发现床土现白，秧苗萎焉，则需浇水，浇水时间一定要在上午9点1-2点。浇水后两小时，再检查一次，如发现局部仍呈干象，就进行补水，使秧苗生长一致。阴雨天、冰冻天都不应浇水，否则，因湿度过大，床温降低，容易发生病害。下雪天气，可加盖草窗，草窗上面再盖一层薄膜，还可以在床内安装电灯，以利防寒保苗。???? ⑤排苗：为使秧苗粗壮，根系发达，当秧苗出现两片真叶时，需假植一次，株距6—10cm，行距12—15cm，边排边浇水，防止秧苗萎焉，排苗床的准备、要求和管理均与播种床相似。???? 3．定植：辣椒的定植以土温15℃以上为宜，过早定植，因土温低，生长缓慢，而且落花，达不到早熟目的。定植距离，早熟品种行距40一50厘米，株距26—33厘米，每穴l一2株，晚熟品种行距66—73厘米，株距50—60厘米，每穴1株。选择晴天的下午定植，当天上午苗床需浇水，以利扯苗。???? 4．田间管理：???? ①中耕除草：定植成活后，及时浅中耕一次。植株开始生长，