渠道网带你反思餐饮连锁创业失败经验.docxVIP

推荐阅读标签：餐饮加盟VIP☆创业项目 适合投资创业的好项目》》VVIP ★★★小本之王餐饮加盟店 ★★★大众钟爱的餐饮品牌 ★★★餐饮十大品牌推荐　前几天pos机刷卡餐饮业税率下调，无疑是利好餐饮的消息！现如今的餐饮行业政策放宽、群众基础庞大，大环境也蓬勃发展，餐饮机会前所未有！但作为餐饮人我们仍需谨慎，反思餐饮连锁创业失败经验，让我们吸取经验教训，更好的餐饮创业！跟着渠道网小编详细了解一下吧!　现在的媒体总是在做正面宣传，旨在鼓励大学生自己创业，解决我们的就业问题，提高中华民族的风险意识和创新能力，这是很重要的。比如在某一家媒体上如此报道，中国许多的民营企业，象娃哈哈的宗庆后、青春宝的冯根生、德力西的胡存中、正泰的南存辉等等。先前他们都没读过多少书，但一个个都能把所在企业引领到所属行业的主导地位。他们凭着自己的勇气和胆略，不顾个人利益的得失，背水一战的壮志而成就事业，造就辉煌。　但是，君不见，95%以上的创业者都是以失败而告终，有的甚至倾家荡产，家破人亡，这些血和泪的案例很少在媒体上报道。故笔者在此提出反思创业失败的反思，提醒创业者创业路上多艰险，经常反思少犯错。　反思一：成长策略错误　小企业当大企业运作，全线出击，四面投资，大网捞小鱼。红高粱一开始就选了快速增长的国内性连锁模式。正确做法是起步阶段把有限资源集中在一个地区，成熟后再拓展新区域。连锁业充满风险，不是越大越快越好，速度过快是失败之源。　反思二：对财务管理，一知半解比一无所知更人害　财务管理中有个“金律”：不能把银行短期借款用于企业长期投资。尽可能用自有资本和长期负债作为固定资产投资和长期投资。而我们固定资产大部分来自流动负债、短期借款。加之四面投资导致企业运转不灵。　反思三：没有建立利润管理体系，各种资源不能有效、统筹运用，造成财务资源不足　红高粱条一年生意兴隆，这时有顾问说，红高粱前三年可先不讲利润，迅速扩张，把企业做大，资本做大，不要怕负债，要造势，做品牌。然后卖股权，做上市公司，这叫“零利润”经营。我认为：“零利润”经营对初创时期的企业，对初级阶段的中式是不合适的。我们是小企业，是初级，缺少“功夫”，也就是抗风险的能力。　反思四：没有准备资金时，项目就轻易启动，造成财务困难　投资顾问说：“不要等有了钱才投资开业，可行的投资项目总是不会缺钱的。”我决定投资红高粱时，手头并没钱，由于看准市场，第一家店投资半年就收回。决定投资北京王府井店时，手头只有10万现金。于是就开始头脑膨胀：资金不足时，提出全国性连锁发展战略，到处寻址投资。店铺一开业就背上了包袱。　反思五：过分追求“码头效应”，把钱更多地投到地皮上，结果为业主打工　做快餐要舍得在地皮上投资，但要量力而行。宁愿别人说你吝啬，没利润位置再好也要撤。　反思六：过分扩大品牌的作用，犯了“速成论”和“万能达”错误　不能速成，是质量、管理、效益的标致。即使名牌企业，品牌也不是万能的。　生意就是生意，需要突破一个又一个“瓶颈”，稳步增长。不能靠传奇色彩的新闻炒作，迅速成为“名牌”，然后用品牌盲目扩张，加盟连锁。名牌背后是功夫。　反思七：过早否定厨师的“手艺”，忽视厨师在中式快餐中的地位作用　结果既缺少“手艺”操作，又缺乏必要的机器设备，产品质量下降，销售额下滑。中式快餐得“适度工业化”。不搞工业化没有出路，丢掉“手艺”就没有我们的优势。　反思八：忽视产品开发和产品组合，没有处理好“多”和“少”　中餐品种专业化不能满足需求，多样化又不利于连锁。要适度多样化。重视产品研发，不能认为中国是美食大国，品种极丰富，就忽视产品开发。　反思九：没有建立合理的结构就盲目发展，追求速度　一两家成功，就误认为这是成功体系。对连锁业来讲，结构决定连锁的规模和店数。　反思十：没有把员工训练作为长期、连贯的经营战略　企业训练不足，管理水平和人员素质不高，缺少发展动力。某种意义上讲，麦当劳的成功，不是汉堡包的成功，而是训练体系的成功。麦当劳有个理念：人才流失主要原因是企业训练不足。中式快餐普遍在店铺管理和人员培训上不足。文章来源：渠道网带你反思餐饮连锁创业失败经验（/news/4092630.shtml） 渠道建设全营销through the scorecard on borrowers scores. 24th account manager in the personal lending survey returns (4) fill out the survey, along with other loan information to review. And common findings include the borrower repayment of basic information, income地址：北京市丰台区航丰