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鱼游天下餐饮管理有限公司 品牌项目作业计划书 （征求意见稿） 委托单位：鱼游天下餐饮管理有限公司 执行单位：北京嘉冠酒店管理中心 前言 经嘉冠酒店管理中心到昆明市场调研后，与鱼游天下餐饮管理有限公司王光信董事长达成以下共识： 一． 目前鱼游天下的经营战略是：局部赚钱 重点发展，即利用区域优势发展加盟连锁，进行品牌授权，待重点市场规范后，所有连锁店必须统一，否则，收回授权。实施北上进京计划，由嘉冠酒店管理中心全案企划、执行，保证实现王总的战略目标。 二． 在实施北上进京计划前，周密的部署是成功的关键，因此，将由嘉冠酒店管理中心对北京市场进行全面调研，制定品牌战略、品牌塑造、品牌推广策略，并形成策略文本，提交鱼游天下审核通过。 三． 根据战略计划，有步骤进行选址，装修，人员招聘，培训，开店。首批同时开店3—5家，由嘉冠酒店管理中心进行管理全面提升。 四． 在北京开的鱼游天下连锁店经营有序后，由嘉冠酒店管理中心与鱼游天下共同成立连锁事业部，发展全国加盟连锁。 五． 待连锁加盟店形成规模后，由嘉冠酒店管理中心运作鱼游天下上市或品牌转让，共享成果。 前期准备：项目确立与启动阶段 计划时间 作业内容 工作目的 形成成果 参与人员 提供的配合 2010.09. 合同签订仪式 作业内容正式确立 《合同书》 鱼游天下品牌咨询与嘉冠酒店管理相关项目负责人 双方高层领导参加仪式 鱼游天下成立项目小组 具体执行、协调项目的运作 项目小组成员名单 鱼游天下品牌咨询工作小组 组建项目小组 嘉冠酒店管理成立项目工作小组 按计划执行和完成项目 鱼游天下项目嘉冠酒店管理成员名单 嘉冠酒店管理“鱼游天下品牌咨询”项目组 双方讨论并确定细部计划书 明确详细作业计划，约束双方行为 细部计划书 双方项目小组 讨论并确认细部计划书 实现的目标： 事先充分沟通，达成共识。 明确责任，任务更具体。 第一阶段：品牌战略调研 计划时间 作业内容 工作目的 工作细分 形成成果 参与人员 鱼游天下提供 的配合 2010.10.8 确定作业思路 整体计划 项目组双方就作业思路、计划等达成共识 项目计划（时间、人员） 双方项目组成员 2010.10.9 高层访谈 掌握高层的品牌意识 掌握公司战略对品牌的要求 掌握高层对“螺旋藻涮鱼片”的评价和建议 掌握高层对内部资源能力的描述 掌握高层对品牌落地的建议 访谈1位高层 高层访谈报告（内参） 吴文国 2010.10.11- 2010.11.30 客户调研 掌握客户对火锅服务的期望 掌握客户对竞争对手反应 掌握客户对品牌接触点和服务中最看重的因素 掌握成本因素 掌握销售渠道因素 掌握售后服务因素 进行客户问卷或座谈 去鱼游天下和其他公司主要门店现场体验 “鱼游天下品牌客户调研报告（内参）” 吴文国 徐 总 2010.12.1- 2010.12.8 二手资料调研 掌握鱼游天下关键环境的流程和品牌接触点 掌握鱼游天下现有品牌管理的办法 掌握行业领先企业和主要竞争对手品牌和服务的特点 掌握行业内品牌策划和推广的先进办法（如：口碑） 通过二手资料了解客户对火锅及其服务需求的趋势 了解行业内品牌发展的趋势 通过网上资料收集 研究分析鱼游天下提供资料 有关口碑宣传的书籍 《鱼游天下二手资料调研报告（内参）》 吴文国 组织相关人员参加交流 2010.12.9- 2010.12．16 形成品牌战略 调研报告 指导后期的品牌战略、品牌塑造和品牌推广规划 《鱼游天下品牌战略调研报告》 双方项目组成员 组织相关人员参加交流 实现的目标： 透彻洞悉北京市场现状 洞察消费者的深层欲望 找到鱼游天下持续竞争优势突破点 为产品线研发提供方向 挖掘合理成本的方法 6、把握火锅行业发展趋势 第二阶段：品牌战略规划 计划时间 作业内容 工作目的 形成成果 参与人员 鱼游天下提供的配合 2010.12.17 共识营（1） 《鱼游天下品牌调研报告》 确定品牌战略规划思路 《鱼游天下品牌调研报告》需要修改的内容 嘉冠酒店管理专家与鱼游天下管理人员 组织相关人员参加交流,讨论,审定调研报告,并给予反馈意见. 2010.12.18 - 2010.12.31 《鱼游天下品牌调研报告》的修改与完善 提炼品牌核心宗旨、品牌核心价值观、品牌愿景、品牌沟通主题、品牌核心价值定位 根据修改意见形成《鱼游天下品牌调研报告》终稿 确定品牌定位与品牌形象目标策略 《鱼游天下品牌调研报告》终稿 品牌理念系统初稿 嘉冠酒店管理项目组 2011.1.3 - 2010.1.10 品牌架构设计 品牌延伸规划 在诊断报告和理念初步方案的基础上，进行品牌架构的设计与品牌延伸规划 《品牌战略