关爱老年人重点.pptVIP

饮食与排泄 ——关爱老年人 碳水化合物（占总热能的55%~65%）年龄增加、体力活动和代谢活动的减低使热能的消耗减少。较年轻时，60岁以后应减少20%，70岁以后应减少30%。以免导致超重或肥胖以及诱发其他常见的老年病。 蛋白质（优质少量）代谢过程以分解为主，需补充组织蛋白的消耗。过多摄入可加重消化系统和肾脏负担，其供给能量应占总热能的15%。多吃豆类、鱼类。 脂肪脂肪的消化功能下降，摄入不宜过多；过少则导致皮肤病，影响脂溶性维生素吸收。总的原则：由脂肪供给的能量应占总热能的20%~35%，应尽量减少膳食中饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。多吃花生油、豆油、玉米油等，避免猪油、肥肉、牛油等。 无机盐补钙，并增加户外活动以帮助钙质吸收。奶类、豆类。补铁，预防贫血，促进氧的运输和交换。动物肝脏，黑木耳，紫菜，豆类。 维生素维生素在维持身体健康，调节生理功能、延缓衰老有重要作用。多吃蔬菜和水果等食物。 膳食纤维（包括淀粉以外的多糖）帮助通便、促进胆固醇的代谢、预防心血管疾病、降低餐后血糖和防止热能摄入过多。 水分老人多便秘；过多饮水会增加心、肾功能负担。每日饮水量（除去饮食中的水）一般以1500mL为宜。增加汤羹类食品。 生理因素味觉功能下降；嗅觉功能低下；握力下降，自行进食困难；牙齿缺失；对食物的消化吸收功能下降；易便秘；各种疾病。 心理因素常见于：厌世或孤独者，入住养老院或医院感到不适应者，