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名词解释： 运动生物化学：运动生物化学是研究人体运动时体内的化学变化即物质代谢及其调节的特点与规律，研究运动引起体内分子水平适应性变化及其机理的一门学科。 能量代谢：伴随物质代谢发生的时蕴藏在化学物质中的能量转化，又称能量代谢。 糖：糖是一类含有多羟基的醛类或酮类化合物的总称。 单糖：凡是不能用水解方法再降解的最简单形式的糖，称为单糖。 多糖：多糖是一类由多个单糖分子缩合而成的高分子有机物，其分子式为 糖酵解：糖在氧气供应不足的情况下，经细胞液中一系列酶催化，最后生成乳酸的过程称为糖酵解。 糖原的合成：由葡萄糖、果糖或半乳糖等单糖在体内合成糖原的过程称为糖原的合成。肝脏和线粒体是合成糖原的重要器官。 糖异生：由非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程称为糖异生。 脂质：是由脂肪酸和醇所形成的酯类物质及其衍生物。 必需脂肪酸：通常把维持人体正常生长所需而体内不能合成必须从食物中摄取的脂肪酸称为必须脂肪酸。 蛋白质：由氨基酸组成的高分子有机化合物。 运动适应：主要指机体在外界环境、训练负荷的刺激下所产生的生物学方面新的“动态平衡”，实现能量的补充与消耗的新的动态平衡。 外源性蛋白质：主要指通过食物途径获得的蛋白质。 磷酸员供能系统：由ATP-CP分解反应组成的供能系统称为磷酸元供能系统。 糖酵解供能系统：运动中骨骼肌依靠糖酵解供能的过程叫做糖酵解供能系统。 有氧代谢供能系统：运动过程中，骨骼肌通过三大能源物质有氧代谢释放能量合成ATP，构成有氧代谢供能系统。 运动性疲劳：由于运动引起的疲劳称为运动性疲劳。 运动性外周疲劳：运动引起的骨骼肌供能下降，不能维持预定收缩现象。 运动性中枢疲劳：由运动引起的、发生在从大脑到脊髓运动神经元的神经系统性疲劳，即由运动引起的中枢神经系统不能产生和维持足够的冲动给肌肉以满足运动所需要的现象。 填空： 1955年，编写出版科《运动生物化学概论》。 生命体的三个特征生殖、呼吸、新陈代谢。 生物体内物质的不断进行着的化学变化成为新陈代谢。 根据分子结构分为有机分子和无机分子：糖、脂质、蛋白质、核酸和维生素是有机分子，水和无机盐是无机分子。 酶是具有催化作用的蛋白质。 酶催化反应的特点：高效性、高度专一性、可调控性。 影响酶促反应的因素主要有底物浓度、酶的浓度、PH值、温度、激活剂和抑制剂。 人体摄入的脂肪主要来源于动物脂肪和植物油。 一般根据溶解性分为水溶性维生素和脂溶性维生素。 生物氧化中水的生成是通过呼吸链完成的。 正常人体所利用的ATP 约有90%来自于氧化磷酸化合物。 寡糖又称低聚糖；麦芽糖又称饴糖；蔗糖是自然界中分布最广泛的低聚糖；乳糖存在于人及动物的乳汁中。 人体内糖的存在形式血糖、肌糖原、肝糖原。 运动后乳酸的三个代谢去路乳酸的氧化、乳酸的糖异生、在肝脏中合成其他物质。 根据化学结构及组成，脂质科分为三类，即单纯脂质、复合脂质、衍生脂质。 脂肪酸是机体主要能量来源之一。 蛋白质的基本单位是氨基酸。参与蛋白质组成的氨基酸有20种。 氨的主要代谢途径有合成尿素和少量在肾脏以铵盐的形式由尿排除。 运动过程中，糖。脂质、蛋白质均可在体内氧化供能，称为三大能源物质。 ATP的再合成包括磷酸肌酸分解、糖酵解和有氧代谢三条途径，又可称为运动时骨骼肌的三大供能系统，即磷酸原供能系统、糖酵解供能系统、有氧代谢供能系统。 运动性疲劳发生时，主要表现为磷酸原、糖原的大量消耗，乳酸的生成和大量堆积。 细胞内重要的信号分子：蛋白激酶、蛋白磷酸酶、GTP结合酶、第二类信使分子和转录因子。 评定运动人体机能生化指标分析是血尿素和血乳酸。 体育教学和训练原则的生化依据是超负荷原则、专门性原则、全面训练原则和可逆性原则。 儿童少年的肌纤维比成人细，肌肉蛋白质数量少，能量储备量低，肌力弱，所以耐力差、易疲劳。 儿童少年脂肪有氧供能能力比成人差，因为少年的脂肪动员和肌肉氧化脂肪酸能力较成人低。 女子一生经历新生儿期、幼儿期、青春期、性成熟期、更年期、绝经期、各时期的机能变化与遗传环境体育运动营养条件等因素有关。 简答： 运动生物化学的任务主要体现在： 揭示人体物质变化的本质 评定和监控运动人体的机能 科学的知道体育锻炼和运动训练 运动时血清酶活性的影响因素： 运动强度：运动强度大，血清酶活性增加明显。 运动时间：相同的运动强度，运动时间越长，血清酶活性增加越明显。 训练水平：由于运动员水平较高，因此完成相同运动负荷后，一般人血清酶活性增高比运动员明显。 环境：低氧、寒冷、低压的环境下运动时，血清酶活性升高比正常环境下明显。 运动人体的物质代谢有以下特点： 物质相互联系的整体性 严格精细的代谢调控 运动过程不同阶段物质代谢的侧重性 能量生成形式的同一性。 生物氧化在生命活动中的意义： 能量逐渐释放，持续利用：生物体内的能