年产1.8万吨柠檬酸工厂发酵车间设计.docxVIP

合 肥 学 院Hefei University《发酵工程及设备》课程设计题 目: 年产1.8万吨柠檬酸工厂发酵车间设计系 别:专 业:学 号:姓 名:指导教师:2015年12月8日工程应用模块——《发酵工程及设备》课程设计任务书Ⅱ1.设计题目：年产 1.8万吨柠檬酸工厂发酵车间设计（第2组）2.生产基础数据以薯干为原料，双酶糖化，全年生产300天，发酵周期75h。生产基础数据小组4产品规格产品纯度（%）98.1定额指标原料利用率（%）98.3产酸率（%）12.6提取率（%）79.6倒罐率（%）1一级、二级接种量（%）4设备参数搅拌器型式箭叶式搅拌器转速（rpm)75H/D(高径比)1.7装料系数0.7通风管通风比（vvm）≤0.5罐内工作压力（Mpa)≤0.153．设计内容：（1）根据以上设计任务。查阅有关资料、文献、搜集必要的技术资料，计算并确定种子罐、发酵罐的体积、基本几何尺寸及其个数；计算发酵车间面积，并按要求合理布局发酵车间中的设备。（2）重点设备（发酵罐）整体结构设计及计算，并设计发酵罐各管口的公称直径（出料口、进气口、尾气口、冷凝水进（出）口、温度计插口、人孔、视镜、pH电极插口、备用口等）。4．设计要求：（1）根据以上设计内容，书写设计说明书。（2）绘制搅拌式生物反应器简易装配图（1号图纸）。（3）发酵车间平、立面布置图（1号图纸