微生物实验实验 8.pptVIP

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2016-12-19 发布于重庆
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微生物实验实验 8.ppt

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实验八大分子物质的水解试验一、实验目的 1.证明不同微生物水解常见几种大分子物质的能力不同，并进一步证明不同微生物具有不同的酶系统。 2.掌握微生物大分子水解实验的原理和方法。二、实验原理 1. 微生物对生物大分子（如淀粉，蛋白质，脂肪）不能直接吸收利用，只有能够产生并分泌胞外水解酶的微生物才能利用大分子有机物。 2.根据平板（含所测大分子物质）上菌落周围是否有水解圈可判断菌株水解能力的有无及强弱。该法具有快速、准确的优点，常用于菌种初步鉴定和筛选。三、实验材料 1.菌种：大肠杆菌、枯草芽孢杆菌。 2.培养基和试剂：固体淀粉培养基、明胶培养基、碘液、无菌培养皿。 3.器材：接种环、接种针、酒精灯等。 * * 淀粉淀粉酶糊精双糖、单糖加碘（蓝色）（蓝红）（无色）水解脂肪脂肪酶甘油+脂肪酸 pH↓ 水解加中性红（浅红）（深红）蛋白质（明胶）氨基酸 25℃以下（固体）（液体）蛋白酶水解（1）制固体淀粉培养基平板；冷却凝固。四、实验方法注意无菌操作 1. 淀粉水解试验（2）标记后将大肠杆菌、枯草芽孢杆菌接种。大肠杆菌枯草杆菌（3）36℃恒温倒置培养1-2d；（4）观察生长情况，将平板打开盖子，滴入少量碘液于平皿中，轻轻旋转平板，使碘液均匀铺面整个平板；（5）判断结果并记录。 2.明胶水解试验做标记------穿刺接种------培养（20℃ 2-5d）-- ----------观察液化情况。