【世纪金榜】2014-2015学年高中生物 蛋白质专项培优集训 新人教版必修.docVIP

蛋　白　质 (45分钟　100分) 一、选择题(共10小题，每小题6分，共60分) 1.下列四个结构式中，属于构成蛋白质的氨基酸分子的是(　　) 【解析】选D。由氨基酸分子的结构通式可知，每个氨基酸分子至少含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。题中A项只有氨基，没有羧基；B项只有羧基，没有氨基；C项的氨基和羧基不连在同一个碳原子上；只有D项能正确地表示构成蛋白质的氨基酸分子。 2.(2013·广州高一检测)某蛋白质由n条肽链组成，氨基酸的平均相对分子质量为a，该蛋白质所含的氨基酸有 QUOTE 个，则该蛋白质的相对分子质量约为(　　) A. QUOTE ab-6b+18m B. QUOTE ab-6b C.( QUOTE b-a)×18 D. QUOTE ab-( QUOTE b-n)×18 【解析】选D。根据多肽(蛋白质)相对分子质量=氨基酸相对分子质量之和-失去水分子的相对分子质量之和=氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数-18×失去水分子数= QUOTE ab-( QUOTE b-n)×18。 3.某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是(　　) A.n-m B.n-2m C.n+m D.n+2m 【解析】选C。该蛋白质含有(n-m)个肽键，每个肽键含有1个氧原子；m条肽链至少含有m个羧基，每个羧基含有2个氧原子。因此该蛋白质中至少有n-m+2m=(n+m)个氧原子。 4.(2013·青岛高一检测)下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是(　　) A.甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NS B.酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的 C.n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m-n D.甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽 【解析】选C。A正确，根据氨基酸的结构通式，可以知道甲硫氨酸除了R基，还有一个氨基、一个羧基、一个氢离子和一个中心碳原子，可以算出各种原子的含量，得出甲硫氨酸的分子式是C5H11O2NS；B正确，不同氨基酸的差别在于R基，R基不同决定了不同氨基酸的结构和功能特性的不同；C错误，多肽中的氨基数=R基中的氨基数+肽链数，C中n个氨基酸的R基中有m-n个氨基，所以这些氨基酸缩合成的一个多肽中有m-n+1个氨基；D正确，含有2个N原子的肽链，证明这条肽链由两个氨基酸组成，所以甜味肽一定是二肽。 5.(2014·青岛高一检测)如下图所示，一个分子的胰岛素原切去C肽(图中箭头表示切点)可转变成一个分子的胰岛素(图中数字表示氨基酸序号)。下列分析正确的是(　　) A.胰岛素分子具有50个肽键，合成它的过程中共脱去50分子水 B.胰岛素分子含有一个游离的氨基和一个游离的羧基 C.沸水浴时肽键断裂导致胰岛素生物活性的丧失 D.理论上可通过测定C肽的含量间接反映胰岛B细胞的分泌功能 【解析】选D。图中A链有21个氨基酸分子，B链有30个氨基酸分子，共有49个肽键，共脱去49分子水。胰岛素分子的两条肽链至少含有两个游离的氨基和两个游离的羧基。沸水浴时胰岛素空间结构被破坏，但肽键不断裂，胰岛素生物活性不会丧失。若C肽含量多，则胰岛B细胞分泌功能强；反之则弱。 6.免疫球蛋白IgG的结构如图所示，其中—S—S—表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该IgG由m个氨基酸构成，则该IgG含有的肽键数是(　　) A.m个 B.(m+1)个 C.(m+2)个 D.(m-4)个 【解析】选D。由图可以看出免疫球蛋白IgG共有4条多肽链，又知其由m个氨基酸构成，所以含有的肽键数=氨基酸数-肽链条数=(m-4)个。 7.某二十八肽被水解成2个五肽，2个三肽，3个四肽，则这些短肽的肽键总个数是(　　) A.18 B.16 C.21 D.8 【解析】选C。二十八肽水解为7个短肽，所以肽键数=28-7=21。 8.已知天冬酰胺的R基为—C2H4ON，现有分子式为C63H103O31N17S2的多肽，其含有2个天冬酰胺。在此多肽中最多有氨基酸(　　) A.17个 B.16个 C.15个 D.14个 【解析】选C。多肽C63H103O31N17S2中有17个N，因含有2个天冬酰胺(R基为—C2H4ON)，故该多肽最多由15个氨基酸脱水缩合而成。 9.某蛋白质的相对分子质量为11 935，在合成这个蛋白质分子过程中脱去水的相对分子质量为1 908，假设氨基酸的平均相对分子质量为127，则组成该蛋白质分子的肽链有(　　) A.1条 B.2条 C