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餐饮店长工作计划表
小编精心推荐：店长工作计划
餐饮店长工作计划表
工作内容
工作内容点项及要求
时间
1、 审阅昨日的日营业报表
1、熟知昨日的经营重要数据，并据此作出相关判断或决策
上班后第一件事，半个小以内做完
2、审阅后应在财务处签名,并绘制营业数据曲线图
2、审阅各部门的工作记录
1、审阅各部门的工作记录，查找各部门存在或疏漏的问题，记录急需处理事项。
2、做好各部门当日工作计划。安排直接下属当日重点工作事项
3、审阅当日订餐情况、预测当日经营情况、有无特殊事项需注意及时做好各部门的工作协调。
3、审阅工作计划
1、审阅各部门的工作计划。有无今日解决事项。
2、将预定计划内的工作合理部署，并落实到人
3、检查并督导下属是否有效执行已安排部署的工作
4、验收货物
1、坚持原则（三人在场、现场验收现场签字）
除专门规定时间外
2、熟练掌握原材料的等级、价格、规格、数量等信息
5、 对各部门营业前准备工作的巡视
1、主要针对前厅部、操作间的准备工作检查是否达标（同时检查工作程序是否达标及时纠正），有无疏漏
11：00--11：30；17：00--17：30
2、分店整个的营业环境（卫生、整洁整齐、设施设备、安全事项、服务状态、产品等）是否达到既定标准
11：30--12：00；17：30--18：00
6、对各部门餐前检查
1、抽样性进行部门
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