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咖啡厅工作计划书 篇一：咖啡厅工作计划书 篇一：自主咖啡厅创业计划书详细 缘来缘去自主咖啡厅 创业计划书 指导老师：吴晓伟 目录 概述???????????????????????????????（2） 第一章、 公司及项目介绍??????????????????????（2） 一、公司简介???????????????????????????（2） 二、组织管理???????????????????????????（3） 三、项目简介???????????????????????????（6） 四、咖啡厅内部装饰???????????????????????（8） 第二章、市场调查及创业可行性分析?????????????????（9） 一、市场现状??????????????????????????（9） 二、创业可行性分析???????????????????????（11） 第三章、成本核算及预期回报????????????????????（13） 一、成本核算??????????????????????????（13） 二、预期回报??????????????????????????（14） 第四章、项目成立与规划??????????????????????（16） 一、项目申请??????????????????????????（16） 二、开业前期准备????????????????????????（18） 三、发展战略与策略???????????????????????（19）概述 在当今经济快速发展，物质生活极大丰富的社会，第三产业快速发展，在国民经济中的比重越来越重。2010年餐饮行业的销售额突破了4万亿人民币。同时现在的人们越来越追求内在的自我，越来越强调生活的自由自在、快乐。人们也开始变的小资，学会了享受生活。我们看到快速发展的服务产业，结合自己的专业知识，经过我们的分析论证，我们的自主咖啡厅应运而生。给人们提供了一个休闲娱乐、陶冶情操的好去处。 本文主要详细讲述了我们公司的性质、组织结构、产品特色、内部装饰、市场调查、创业可行性分析、前期投入和预期回报等内容。从各方面详细描述了我们的自主咖啡厅项目。 第一章、 公司及项目介绍 一、公司简介 （一）、组织名称：缘来缘去自主咖啡厅 （二）、性 质：我们是一家大学生自主创业、私营性质的股份制有限公司。一家以市场为依托，以服务为基础，以目标人群为服务对象，主要经营各色咖啡、面点及相关产品的餐饮企业。 （三）、成员人数：6人（初期） （四）、经营范围：1、各色咖啡 2、各色点心 3、各色茶水、果汁、果盘等相关产品 （五）、目标人群：1、都市白领 2、在校学生 3、社会青年等相关人群 （六）、服务宗旨：以人为本 顾客至上 满意消费 让顾客放心 （七）、组织文化：务实 勤勉 创新（八）、创业理念：勤以养财 学以致用 创新服务 二、组织管理 （一）、组织结构 （二）、分部职能 1、总经理：制定咖啡厅经营长期发展规划和年度计划及工作目标，组织完成各项业绩和任务；审核咖啡厅各项经营成本和各项支出； 熟悉咖啡厅运作流程，建立健全咖啡厅餐厅服务体系、管理体系和管理制度；负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客及员工提供安全的就餐环境和工作环境，负责督导下属对所辖 范围内的设施设备进行维护保养管理； ·制定咖啡厅工作计划，编制主题活动的策划、运作、推广计划书； ·负责咖啡厅各级人员的招聘、培训、指导、考核、调配、晋升、奖惩等人事管理工作，建设一支专业性强，职业化程度高的服务队伍； ·负责制订咖啡厅组织架构，岗位职责，培训体系，激励体系，以适应咖啡厅的发展； ·维护咖啡厅形象，提高咖啡厅美誉度，与上级主管部门保持良好关系。 2、资深顾问：时刻了解咖啡厅发展方向，掌握市场情况，积极学习产品、行业知识 ；成为老用户信赖的服务商，并让老用户自发的推荐新用户 ；深入了解用户需求，提供利润最大化的合理方案，能够给用户提供有偿的无形产品（服务、培训、软件定制等），同时为总经理及咖啡厅重要客户及合作伙伴关系的建立与维系；定期参加展会，熟知行业发展方向，为总经理提供行业前瞻性方案 ；做工作总结及预估项目汇报，可组织部门内部行业交流会，与集团各部门沟通协调，确保工作计划的推进落实；负责经理的有关报告、文件的撰写工作，总经理交办工作的督办、协调及落实。 3、部门经理： (1) 餐饮部：全面负责餐饮部的经营管理工作，直接对总经理负责；负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况作分析并报总经理；制定服务标准程序和操作规程；检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程，保