婴幼儿辅食添加及营养评价.ppt

体验饥饿，获得饱感 限制两餐之间的零食 餐前不喝饮料 两餐之间隔一定时间（3小时±） 允许与年龄相符的狼籍满地 营造快乐进食 喂养技术 儿童常见的九大饮食行为问题 吃得慢 吃得少 强烈偏爱某些质地或类型的食物 拒绝某些食物 不愿尝试新的食物 对食物不感兴趣 吃饭时做其它事情 吃饭地点不固定 吃饭时需要一些小道具 吃得慢(＞25分钟) 规定进食时间（25分钟） 超时立即取走食物，不要责备儿童 切忌不要强制儿童吃完规定的食物 避免进餐干扰如看电视、玩玩具等，让儿童专注进食 只要比原来进餐快一点，就要及时 表扬鼓励 吃得少 增加活动量，使儿童容易产生饥饿感 限制两餐之间的零食，特别在餐前1小时之内 不要与其他儿童攀比进食量，允许个体差异 食物烹调注重色、香、味，促进食欲 只要比原来进食多，就要及时表扬、鼓励 对食物不感兴趣 提供和年龄相适应的食物 把不感兴趣的食物夹杂在感兴趣的食物中，逐渐加量 丰富食物的形状、质地、味道和颜色 不在进食时看电视、做游戏或讲故事 增加每天的运动，使儿童产生饥饿感 拒绝某些食物 儿童饥饿时首先提供这些食物 家长树立良好的榜样，对食物不挑三拣四 即使儿童拒绝某些食物，也应将此食物放在餐桌上 家长鼓励并说明被拒绝食物的营养，并示范进食 当儿童尝试以往拒绝的食物时，立刻 给予鼓励和表扬 不愿尝试新的食物 充分理解儿童初次尝试新食物的害怕，接受新食物需要时间 提供和年龄相适应的食物 从少量开始尝试，让儿童逐渐适应新食物 家长鼓励并说明新食物的营养，并示范进食此食物 反复尝试（≥15次） 强烈偏爱某些质地或某些类型的食物 家长说明均衡膳食的重要性 不强迫儿童进食其它质地或类型的食物 不完全剥夺偏爱的食物，但适当减量 不用儿童偏爱的食物作为奖赏 提供向其他（她）同伴学习良好进食行为的机会 吃饭时做其他事情 做进餐准备，如关电视、收走游戏机 不在进食时批评和指责儿童 营造快乐进食的氛围 规定进餐时间（20-30分钟） 超时立即取走食物，不责备儿童 吃饭地点不固定 家中固定儿童的餐椅、食具和进食地点 不随意变动喂食者 鼓励儿童自己进食 允许儿童进食狼藉 不追逐儿童喂饭 吃饭时需要一些小道具 增加运动量，使儿童产生饥饿感 营造快乐进食的氛围 进食时儿童眼前只呈现餐具和食物，无其它物品 不强制吃完规定的食物 超时立即取走食物，不责备儿童 婴幼儿喂养的关键点 6个月以内纯母乳喂养能满足婴儿全部所需营养 母乳喂养至2岁或以上有助于小儿长得健康强壮并有利于小儿的发展。 从满6个月开始给予母乳以外的其他食物有利于孩子更好的生长和保持活力。 食物足够稠能在勺中不流出来可以给小儿提供更多的能量 动物性食物对小儿非常好，可以帮助他们长得更强壮更有活力。 婴幼儿喂养的关键点 豆类以及坚果和种子对小儿很有好处。 深色绿叶蔬菜和黄色蔬菜及水果有利于小儿眼睛健康并少患感染。 成长中的孩子每天需3餐加零食，给予多种食物。 处于生长发育过程中的小儿需要不断地增加食物的量。 快乐进食。 营养评估 体格发育评价 膳食分析 临床表现与实验室检测 钙的日推荐摄入量(mg/d) 组别 年龄 （岁） RNI (mg/d) 婴儿 0-0.5 400 0.5-1 600 儿童 1-2 3-9 800 10-12 1000 中国营养学会 (2000年） 体格生长评价 体格生长评价 评价方法 数据表法、曲线图法 评价内容 生长水平 个体儿童在同年龄同性别人群中 所处的位置 匀称度 体重/身长（身高）、BMI/年龄 年龄 月龄 -3SD -2SD -1SD 中位数 +1SD +2SD +3SD 出生 0 45.2 46.9 48.6 50.4 52.2 54.0 55.8 1 48.7 50.7 52.7 54.8 56.9 59.0 61.2 2 52.2 54.3 56.5 58.7 61.0 63.3 65.7 3 55.3 57.5 59.7 62.0 64.3 66.6 69.0 4 57.9 60.1 62.3 64.6 66.9 69.3 71.7 5 59.9 62.1 64.4 66.7 69.1 71.5 73.9 6 61.4 63.7 66.0 68.4 70.8 73.3 75.8 7 62.7 65.0 67.4 69.8 72.3 74.8 77.4 8 63.9 66.3 68.7 71.2 73.7 76.3 78.9 9 65.2 67.6 70.1 72.6 75.2 77.8 80.5 10 66.4 68.9 71.4 74.0 76