　生命活动的主要承担者—蛋白质.pptVIP

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2016-12-20 发布于贵州
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第二节生命活动的主要承担者 ——蛋白质问题探讨 1、日常生活里哪些食物中富含蛋白质？ 2、蛋白质可以直接被人体吸收利用吗？ 1.阅读教材P20“思考与讨论”完成学案上的问题（1）组成氨基酸的元素有哪些？ H O H2N — C — C — OH SH—CH3 甲硫氨酸（1）组成氨基酸的元素有哪些？（2）在书上用方框标出四种氨基酸的相同部分，用圆标出不同部分。氨基 H2N — — C — OH O 羧基侧链基团，统一用字母R表示氨基酸的结构（3）试写出氨基酸的结构通式？ 1.阅读教材P20“思考与讨论”完成学案上的问题（1）组成氨基酸的元素有哪些？ 2.阅读P21“与生活的联系” 简要介绍氨基酸的分类及蛋白营养价值谈谈什么是必需氨基酸，什么是非必需氨基酸？第二节生命活动的主要承担者 ——蛋白质 1.观察书上P21插图，描述氨基酸形成蛋白质的结构层次。氨基酸二肽三肽多肽一条多肽链盘曲折叠形成蛋白质几条多肽链盘曲折叠形成蛋白质 1.蛋白质的结构层次脱水缩合折叠盘曲成空间结构氨基酸二肽三肽多肽一条多肽链盘曲折叠形成蛋白质几条多肽链盘曲折叠形成蛋白质脱水缩合脱水缩合脱水缩合脱水缩合折叠盘曲成空间结构 1.蛋白质的结构层次 1.阅读教材P22，回答学案上的问题。（1）氨基酸是以哪种方式结合的？（2）二肽的形成？ C H R1 NH2 OH C O H2O C H COOH R2 H N H 羧基氨基（2）二肽的形成？ C H R1 NH2 C O C H COOH R2 H N H2O 二肽肽键（2）二肽的形成？肽键 C H COOH R2 H N OH H C C H R1 NH2 C O C H R2 H N O 二肽 H2O H2O （4）三肽的形成？ C C H R1 NH2 C O C H R2 H N O 肽键 C H COOH R2 H N H2O 肽键三肽以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。 H2O （4）三肽的形成？