第1章--先民对植物的认识和利用.pptVIP

Spices were used in early Egypt asaromatic body ointments (润肤用品)and pomades (润发油）. 古埃及　　化妆 药材/宗教 * 人体必须的氨基酸有8种，完全可以从植物中全部摄取到，而且动物性氨基酸也是来自植物，动物和我们一样不能自身生成这八种氨基酸 黑豆、大豆、枸杞、红枣 * 民以食为天 * 考古学（Archaeology）：通过发掘和调查古代人类的遗迹遗物来研究人类古代历史的科学。 植物学（Botany）：研究植物各类群的形态结构、分类和有关生命活动、发育规律，以及植物和外界环境多种关系的科学。 中国科学院植物研究所 植物考古学（Archaeobotany）亦称为古民族植物学（Paleoethnobotany），是研究先民与植物间关系的学科，是考古学（Archaeology）与植物学（Botany）的交叉生长点。 研究对象：与古代人类活动直接或间接相关的植物遗存（Plant remains）。 研究目的：揭示先民与植物的关系，包括植物的选择与利用，栽培植物的起源和发展，早期农业的诞生以及遗址周边的自然与生态环境。 Archaeology 考古学 Botany　植物学 Archaeobotany　植物考古学 Ethnobotany 民族植物学 Palaeoethnobotany　古民族植物学 Palaeobotany 古植物学 Palaeontology 古生物学 民族植物学（Ethnobotany）：研究人与植物的相互关系的科学。 The study of the interrelations of primitive man and plants. Papago winnowing wheat 巴巴哥人风选小麦 在木板上清理桂皮 Cleaning cinnamon on boards 古植物学（Palaeobotany）：古生物学与植物学的交叉生长点。研究对象是地质历史时期的植物化石，研究内容包括化石植物的形态解剖与系统分类，探讨植物的起源演化和环境变迁。 植物的用途 重要粮食（食用植物中的80%是谷物） 玉米　　　　　　　　　　谷子（粟） 人体必需氨基酸 注：参与蛋白质结构的有20种氨基酸 西安半坡 粟 （Seteria itelica） 小 麦 Triticum aestivum 青海喇家文化　4000 BP 　　 世界上最早的面条 Scattering Maize, Moche Jars, Peru 莫奇卡文化　200 BC－700 AD The Venus of Willendorf, Austria, dated 30,000 years ago showing a snood-like cap. Plant as clothing 纤维 维伦多夫 11.1厘米 A woven halter “Venuses” Stipa tenacissima 非洲蒲草 Source: Wilkinson, The Ancient Egyptians. Women weaving and using the spindle. 藕　　马王堆汉墓（） 蔬　菜 辛追夫人 水　果 起源于苏丹地区 甜瓜 马王堆汉墓 美化生活 　　　　　　　山普拉的地理位置　　　　　　　 新疆山普拉墓地薏苡项链 2000 BP 现代薏苡项链 吐鲁番洋海墓地 白果紫草（Lithospermum officinale L.) 鼠尾草（Salvia judaica 鼠尾草（Salvia judaica 鼠尾草属 Salvia judaica 植物色彩艳丽，或具有香味 * 人体必须的氨基酸有8种，完全可以从植物中全部摄取到，而且动物性氨基酸也是来自植物，动物和我们一样不能自身生成这八种氨基酸 黑豆、大豆、枸杞、红枣 * 民以食为天 *