安徽粮食产业化发情况调查与思考.docVIP

安徽粮食产业化发展情况调查与思考 ? 一、近年来安徽省粮食产业化发展取得长足进步　　安徽省是全国产粮大省之一，省委、省政府高度重视粮食产业化的发展，主要领导多次就粮食产业化工作做出重要批示和指示，多次出台政策措施。全省各级粮食部门按照省委、省政府的决策部署，把发展粮食产业化作为各项工作重中之重来抓，强力推进粮食产业化经营，粮食产业化经营水平得到迅速提升，粮食产业经营已成为全省农村经济最具活力的增长点之一。产业园区建设展现新面貌。龙头企业发展进入新阶段。品牌建设实现新突破。粮食订单呈现新特点。强强联合迈出新步伐。对接双赢取得新成绩。开拓市场有了新进展。专业合作组织建设出现新局面。　　二、安徽省粮食产业化发展的制约因素及存在问题　　我省粮食产业化工作虽然取得了明显成效，但粮食产业化龙头企业规模不大、实力不强、品牌不响、产业链不长、辐射面不广等问题还远未得到根本解决。　　一是支撑粮食产业经济发展的龙头支柱尚未形成。全省龙头企业数量近年来快速增长，规模快速扩张，但企业的市场竞争力和产业带动力、辐射力还不强，支撑粮食产业经济发展的龙头支柱尚未形成，特别是研发能力薄弱，管理水平不高，成为制约企业进一步发展的瓶颈。　　二是具备粮食精深加工水平的龙头企业不多。全省粮油加工业蓬勃发展，但生产力总体水平不高，设备利用率较低；粮油初加工能力较强，但具有高科技含量、高附加值的深加工项目凤毛麟角，85-90％的企业主要加工大米及面粉。精深加工用粮只占10-15％。　　三是市场占有率不高、品牌影响力不强。从规模和加工能力来看，大米加工企业日加工能力1000吨以上的企业我省只有4家，小麦日加工1000吨以上的企业只有5家，油脂日加工能力1000吨以上的企业只有2家；从企业销售收入来看，河南双汇集团转化粮食60多万吨，销售收入超过200亿元，而处于我省粮食加工业前列的家乐米业有限公司年加工能力只有50万吨，2007年销售收入只有13亿元；从粮油品牌来看，虽有6家中国名牌，但品牌效应没有很好地发挥，品牌影响力还不强，市场占有率还不高。　　四是特色不突出。安徽省虽然是粮食主产省，但优质稻米产业不如湖南，优质小麦产业不如河南，油菜籽加工产业不如苏浙，粮食产业化整体推进不如山东，粮食产业经济占全国的份额和全省的经济总量十分有限等。　　五是工商对接还不够规范有效。我省粮食产业化工商对接的市场条件已经具备，并将成为企业发展的新趋势、新路子，但对接的规范性、有效性还有待进一步加强，工贸企业一体化、集团化、股份制的对接路子还需进一步探索。　　六是粮食产业园区建设还不规范。我省粮食产业园区虽全面启动，但不少园区的项目和建设资金还没有落实，有的园区项目定位层次较低、功能不全。七是龙头企业与农民的利益联系还不够紧密。多数龙头企业与农户之间是一种订单关系、合同关系，龙头企业没有与农户形成真正的利益共同体，利益共享、风险共担的机制亟待完善。　　三、粮食产业发展趋势及安徽省的独特优势　　综合各方面资料分析，目前国际国内粮食产业总体呈现以下发展趋势：　　一是粮油加工日益规模化、集约化。美国、法国、日本等国的面粉加工已经实现了规模化生产和集约化经营。目前，美国面粉企业仅有195家，最大面粉公司的生产能力占全国的22％，规模最大的前四家面粉公司的生产能力占全国的63％。　　二是粮油产品朝着安全、优质、营养、方便的方向发展。发达国家对粮食加工企业实行严格的质量标准管理，推行GMPT和HACCP评估认证以及IS09000族和IS01400族认证，以保证食品“从田间到餐桌”的安全。绿色、有机粮油食品将是粮食产业发展的方向。　　三是粮油深加工将进一步加快。为满足膳食方便化、营养化、多样化的需要，粮油主食品工业化进程将进一步加快，方便面、方便米粉、方便米饭、冷冻食品、主食面包以及工业化生产的馒头、花卷、豆包等各种米面食品将大量出现。与此同时，传统主食品的各种生产工艺和设备的研究也将得到较快发展。冷冻技术、膨化技术、高压蒸煮技术和焙烤技术将被大力推广应用；以粮食为主要原料的休闲、旅游食品的销量将不断增加。“十一五”期间，国家将加大对粮食深加工综合利用项目的支持力度。生物发酵技术、膜分离技术、生物酶技术、生物质能源、生物质材料等高新技术，将更广泛地应用到粮食深加工上。粮油加工中的副产品如大米蛋白、米糠油、小麦胚芽、饼粕以及油脂精炼过程中产生皂脚、馏出物等也将随着粮油加工企业综合实力的提高以及提取技术的不断成熟而得到充分开发利用。　　四是杂粮杂豆和特种油脂的开发利用将进一步受到重视。杂粮杂豆由于生产环境特殊，大多不施肥、农药，无污染，是天然的有机绿色食品，营养丰富，有多种保健功能，将越来越受人们喜爱。　　五是粮油工业企业的质量意识、品牌意识将进