2.蛋白质的化学课件.ppt

* 烟台大学药学院 School Pharmacy of Yantai University (三)根据电离性质不同的分离方法 电泳法和离子交换层析 1.电泳法:带电颗粒在电场中向着所带电荷相反方向移动称为电泳. 原理:不同的蛋白质因结构、形状和带电量的不同而有不同的泳动速度,从而可以进行分析和分离. 分类：根据支持物的不同，可分为：薄膜电泳，凝胶电泳.　 * * 烟台大学药学院 School Pharmacy of Yantai University a)SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳法(SDS) SDS:十二烷基硫酸钠,变性剂 普通蛋白质电泳的泳动速率取决于荷质比: 净电荷,大小,形状 用SDS和巯基乙醇(打开二硫键)处理 蛋白质变性并与SDS结合,形成SDS-蛋白质复合物,使蛋白质分子均带负电. 0.4g-1.4g SDS/1g 此方法只能测得 亚基肽链的相对分子质量 * * 烟台大学药学院 School Pharmacy of Yantai University 十二烷基硫酸钠 Sodium dodecyl sulfate 分子式：CH3(CH2)11OSO3Na 分子量：C12H25NaO4S=288.38 性状：白色或浅黄色结晶或粉末. 熔点：180℃（分解）. 十