特种植物油简介.docVIP

目前可供开发的特种植物油简介 一、亚麻籽油 是以纯天然、无污染的亚麻籽为原料，采用低温压榨、精密过滤而成的天然油脂。。它品质好、气味芳香、富含α—亚麻酸高达50%以上，是当今世界最受青睐的顶级功能型降脂食用油。它的不饱和储量很高，亚麻油中含饱和脂肪酸9-11%，油酸13-29%，亚油酸15-30%，亚麻酸44-61%。近年经研究和临床实验，证实亚麻籽油健脑益智清血防病预防心脑血管疾病预防老年痴呆亚麻籽油可用于凉拌蔬菜、调制色拉、淋在汤中或在炒菜出锅前淋入作为明油使用。直接食用冷藏保鲜的亚麻籽油 ， 每日服用1勺（约6- 8ml）,长期食用即可收到良好效果，是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，颜色呈黄绿色，气味清香，橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。橄榄油对婴幼儿的发育极为适宜，它的基本脂肪酸的比例与母乳非常相仿。无论是老年时期，还是生长发育时期，橄榄油都是人类的最佳食用油。主要生产于希腊、法国、意大利和西班牙。　油酸 55－83亚油酸 3.5–21% 亚麻酸1棕榈酸 7.5 － 20橄榄油可改善血液循环、促进消化、增强内分泌系统功能、可强化骨骼系统、预防癌症、有防辐射、抗衰老、保养皮肤的作用，是优秀的婴儿食品。 直接作为冷餐油用煎炸，橄榄油可以反复使用不变质，它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力，是最适合煎炸的食品。出油率可达到７－１１％共轭脂肪酸石榴酸棕榈酸(2%)、亚油酸、油酸、硬脂酸是唯一植物源的多不饱和共轭脂肪酸，其主要成分为石榴酸，含量可达70-80%。因石榴酸的结构与共轭亚油酸（CLA）最为接近而将其称为”超级共轭亚油酸”，其功能性超过一般意义上的共轭亚油酸。石榴籽油还富含抗氧化因子，具有很强的清除人体自由基和延缓衰老的能力。　石榴酸是ω-3型高度不饱和脂肪酸，与亚麻酸一样是补充人体缺乏ω-3系列不饱和脂肪酸最理想的成分具有极强的抗氧化能力，可以有效地抵抗人体炎症和氧自由基的破坏作用,用于高档化妆品的添加剂.同时具有美白、去皱、延缓衰老、预防动脉粥样硬化和减缓癌变进程的作用 　　科学研究已经表明石榴籽油能够保护人体免疫系统，预防动脉粥样硬化，降低癌变，帮助人体抵抗癌症、肥胖症、糖尿病和心脏病。同时石榴籽油中还含有与人体自然产生的雌激素结构相似的植物雌激素,有助于缓解妇女更年期综合症。因此石榴籽油可以广泛地应用于医药与保健领域。 石榴籽油同时还被广泛应用于化妆品当中，去除皱纹，缓解轻微皮肤过敏和各类炎症问题。石榴籽油含有天然的雌性激素，具有较强的抗氧化、抗炎、抗微生物的特性。作为一种理想的皮肤营养剂，石榴籽油能够营养肌肤、保持皮肤湿润、提高皮肤弹力；平衡皮肤pH值，从而保护皮肤免受自由基侵害；能够使龟裂、受刺激的皮肤快速恢复 四、山茶油 茶油是从山茶科油茶树种子中获得的，是我国最古老的木本食用植物油之一，中国是世界上山茶科植物分布最广的国家，是世界上最大的茶油生产基地，其栽培历史有2300年以上,是我国特有的油料树种。茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%山茶油中富含单不饱和脂肪酸，长期食用可以防止动脉粥样硬化，降低胆固醇和血黏度，对心脑血管病、高血压、糖尿病有良好的防止作用。还可以预防产后肥胖，增加母乳，促进子宫恢复。亚油酸和亚麻酸都是人体的必须脂肪酸，而这两种脂肪酸都需要人们从体个摄入，这两种脂肪酸能在人体内分解成DHA和EPA，对促进大脑神经细胞和视网膜细胞的构成有重要的作用，具有增强智力、提高记忆力、保护视力、预防心梗和脑栓塞的作用。DHA和EPA在婴幼儿发育期的脑组织中需求量很高，对婴幼儿大脑、骨骼、中枢神经的发育有重要作用。 药用：山茶油具有消炎、消肿、止痛作用，民间还常用于烫伤和烧伤之用。 美容：山茶油具有保湿、滋润、乌发、养颜。用于护发，可以防头发断裂和脱发。浴后擦身，可增强皮肤的弹性。 烹饪：山茶油适合煎、炒、烹、炸、凉拌，是美食烹饪之佳品。月见草油主要是来自柳叶菜科植物月见草种子，经低温而来天然的月见草油呈淡黄色，含多种脂肪酸，主要包括亚油酸，γ-亚麻酸，油酸，棕榈酸，硬脂酸约含有90%的不饱和脂肪酸，其中含量最多的是含量约%-80%的亚麻酸约7～10%的缓解经前症候群抗发炎减少甘油三脂血液胆固醇减少体内脂肪蓄积降低血栓的发生率抗肿瘤有助于治疗湿疹和皮炎皮肤病灵芝孢子油采用优质灵芝孢子，经常温纯物理技术破壁，再利用低温萃取技术提取而成。高品质的灵芝孢子油具有甘纯浓郁的灵芝和灵芝孢子特有的香气 灵芝孢子油主要成分为三萜类灵芝酸不饱和脂肪酸有机锗三萜类化合物是灵芝的主要药理成分，具有强烈的药理活性, 有护肝、解毒、杀灭癌细胞和止痛等功能不饱和脂肪酸能预防血栓和动脉硬化, 减少恶性胆固醇, 降低血中的中性脂肪含